健康烤肉酱料 健康享瘦美味
佳节团聚可以选用一些中药的辛香料与常见的食材自制烤肉酱料，不但能够吃得低卡健康无负担，也可以品尝食材的自然原味。
◎香料一：孜然
很多人喜欢吃新疆羊肉串，这种独特的风味来自一种植物“孜然”。孜然的外观非常神似中药小茴香，但是香气更浓烈，具有去除腥膻异味的功能，中医古籍还记载有去油解腻的功效，因此常被用在烧烤牛、羊肉等腥味较重的肉类食物。
孜然的气味甘甜，辛温无毒，有暖脾胃、开胃口、消食化积等功效。特别适合在秋冬天气偏凉时食用，用来去除胃中的寒气、帮助消化、改善寒性腹痛等。
●食用法：羊肉、牛肉等肉类不需腌渍直接烧烤，等肉熟了之后直接洒上孜然粉，以及少许海盐提鲜即可。
