立秋是秋季的第一个节气，意味着炎热的夏日即将远去，凉爽的秋天快要来临。不过此时暑气未消，还不适合大量进补，饮食方面应以清热润燥为主。

　　吃秋茄降火气

　　立秋节气也被称为“七月节”，在古时曾是一个重要的节日。全国各地会有不同的“咬秋”风俗，有的地方盛行包饺子、吃西瓜，有的地方则会蒸茄脯、煎香薷饮，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　俗话说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”立秋时正是吃茄子的好时候。“中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络等功能。”桂林市中医医院内五科主任邓建华表示，适当吃茄子有降火气、除秋燥的作用。

　　秋天收获的茄子又称“秋茄”，口感较为细嫩。茄子的营养价值有一点是大多蔬菜不具备的，那就是富含维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助于心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。

　　值得注意的是，维生素P最集中在茄子表皮与肉的连接处，因此吃茄子不要去皮。此外，秋茄性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。