成本20元只卖5元

　　记者走访台东几家饮品店，见到多数店都用这种浓缩原浆勾兑，面对记者的质疑，延安三路步行街上一家冷饮店店主给记者算了一笔账，做一杯600毫升的鲜榨木瓜汁至少需要2个木瓜，而一个中等木瓜市价大约10元，两个就是20元，这还不算人工、水电、包装、杯子的费用。如果一杯木瓜汁卖20元，谁会喝？“成本20块钱的东西，现在卖四五块钱，肯定不是鲜榨的，顾客买的时候也应该都知道。”店主说。

　　一位不愿意透露姓名的店主说，“只要比例适中，调配的手法高明，一杯勾兑的果汁完全可以做到以假乱真，顾客根本尝不出来。少放点色素，吃不出差错。”

　　记者从批发市场调料品店询问了解到，用这种增稠剂，成本能降几十倍。记者在货架上看到，调料品区域摆满了不同口味、规格的果汁勾兑原料，像果汁香精、葡萄汁、鲜橙汁、菠萝汁、果浆等一应俱全。

　　记者称自己想经营冷饮店，店员拿出了货柜上一桶标价为26元的柠檬味果汁香精说：“这个不错，很多饮料店都用这个，能兑比出至少5倍以上的饮料。”记者后来从市场上买来原浆和添加剂，亲自制成了橙汁(右图)。

　　添加剂对人身体有害

　　“准确地说，不少饮料制品只能说是一种带果肉的果味饮料，而不能叫‘鲜榨果汁’。”市质监局一位相关负责人说。既然这种添加剂对人的身体有危害，为何还要在鲜榨的果汁里增加这么多添加剂的成分呢？他表示，商家主要是出于节约成本的考虑，用少许水果加水后榨汁，榨出来的果汁味道一般都比较淡，所以甜味不足时就加甜味剂，香味不足就加香精，或者加浓缩果汁。

　　市质监局一位负责人说，添加剂主要的作用就是为了改变食品的颜色、口味和保质期，主要是一些化学成分。“国家对于添加剂的使用都有严格限定，像这些果汁香精、果浆含有的添加剂里面有柠檬黄等成分，长期食用含有这种成分的食品，容易加重人们肝脏、肾脏等器官的负担，从而会影响人们肝肾功能的发挥，影响人们的身体健康。”

　　如果正值发育期的儿童长期饮用这种勾兑饮料，饮料内的人工合成色素、防腐剂等成分可能会导致缺锌，严重者甚至会患上异食癖，并有可能影响智力发育。

　　鲜榨果汁是这么炼成的果汁原料

　　第一步，记者从柠檬味原浆里倒出原浆，高度为纸杯的五分之一。

　　第二步，将清水倒入纸杯内，很快清水和原浆溶解在一起。水变成了带着果味香甜的柠檬饮料。

　　第三步：饮料的颜色看上去不够鲜艳。记者拿出着色剂添加到里面，用筷子不停地搅拌，看到饮料的颜色越来越浓，越来越艳丽。