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烧烤摊卖“组装”蚝成本仅3毛

来源:红网-潇湘晨报2013年5月23日【评论0条】字号:T|T

  据《法制晚报》报道 进入夏季,吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣,而烤生蚝几乎每桌必点。不过,爱吃烧烤的小王近来发现,常吃的大排档小龙虾、蛏子和一些贝类海鲜都放在外边供客人挑选,唯独“点击率”高的生蚝不见踪影。小王老家在山东,从小对海鲜颇有心得,“一般新鲜生蚝,肉和壳都连得很紧,有一块小的瑶柱那里,用筷子戳也很难弄掉,不太可能直接肉壳分离。”

  记者走访北京九棵树附近四家大排档,提出看一看新鲜生蚝。结果除了一家大排档从纸箱中拿出整只完整的生蚝以外,其他三家均是从自家的冰箱里拿出已经开好的半壳生蚝。当记者用手指戳生蚝肉时,发现蚝肉直接与蚝壳分离。

  记者深入海鲜批发市场探访发现,新鲜活生蚝批发价在5元/只左右,冰冻半壳生蚝1.2元/只,而成袋售卖的蚝肉,每块仅售0.35元。

  海鲜摊老板透露,市面上售价6-8元一只的烤生蚝,更多的是直接将生蚝壳重复利用,放上价格便宜的蚝肉,“组装”成生蚝。如此一来,一只烤生蚝的利润可高达20倍。

  专家称,大排档吃烤生蚝前,要先看看生蚝新不新鲜,最好看着摊主开壳。

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