摘  要：“茶禅一味，它起源于中国，发源于湖南夹山。”“茶禅一味的学术价值在于证实茶与禅的结缘，既发展了茶文化也发展了佛文化；其次，‘茶禅一味’是茶文化的一个重要分支。”茶和茶文化是物质文化、精神文化传播的载体，既扩大了中国茶叶的影响，也促进了民族间、国家间的文化交流。在唐朝时形成、起源于石门夹山寺的“茶禅一味”，开启了中日茶禅文化祖庭、茶文化交流的先河。石门夹山茶禅文化与茶祖文化、湖湘文化有深厚的历史渊源，它不仅仅是石门的地方茶文化，也是茶祖神农文化的传承和发展。

　　关键词：茶禅文化；禅宗理念；茶禅一味

　　一、茶禅文化的源头夹山

　　中国是茶的国度。自五、六千年前，炎帝神农氏尝草识药发现茶以来，中国人与茶便结下了不解之缘。“茶乃南方之嘉木”，位于江南腹心地域的石门夹山，良好的自然生态环境极适宜茶的生长。夹山特产牛抵茶，远在两宋时期即被列为贡品，流芳史册，为夹山茶禅文化的促生提供了物质基础。禅，是佛教的中国化，最早流行在江南一带。禅宗的“一花五叶”(即五个宗派)，其中四个的发祥地都在江南。到隋唐时期，江南禅风大昌。由于茶与禅“本色当行”相似相近，故一遇而互依互存，融为一体。文人墨客，寺院僧侣，品茶参禅，沿袭成风，真所谓“南朝四百八十寺，多少楼台茶香中！”学术界普遍认为：石门夹山优越的自然环境和丰厚的文化底蕴孕育了“茶禅一味”，在以炎帝神农为始祖的湖湘茶文化宝库中，夹山茶禅文化是一颗璀灿的明珠。正如施兆鹏、刘仲华在其所主编的《湖南十大名茶》一书中所指出的那样：“茶禅一味，它起源于中国，发源于湖南夹山。”“茶禅一味的学术价值在于证实茶与禅的结缘，既发展了茶文化也发展了佛文化；其次，‘茶禅一味’是茶文化的一个重要分支。”发乎神农，兴于唐宋、盛于现代，远誉全球的茶文化是世界文明、中华民族优秀文化宝库中的文化瑰宝，在奥运开幕式上，以“茶”、“和”来表现中国文化和思想，说明了茶在中国文化中的重要地位和影响。茶和茶文化是物质文化、精神文化传播的载体，既扩大了中国茶叶的影响，也促进了民族间、国家间的文化交流。在唐朝时形成、起源于石门夹山寺的“茶禅一味”，开启了中日茶禅文化祖庭、茶文化交流的先河。石门夹山茶禅文化与茶祖文化、湖湘文化有深厚的历史渊源，它不仅仅是石门的地方茶文化，也是茶祖神农文化的传承和发展。

　　夹山寺古，远追唐宗，名僧辈出，蜚声丛林。夹山还有天下难得的烹茗佳水“碧岩泉”。置身于好山好水好茶之中的佛门僧侣，得天独厚，于阵阵佛乐声中，歆享袅袅茶香，烫怀涤襟，普施甘霖就在夹山寺静雅、清寂的禅堂里，唐善会大师吟出“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”的千古名偈，宋圆悟佛果唱评成“宗门第一书”《碧岩录》，智光耀千秋，惠泽润天地。中国佛学界泰斗、中国茶禅学会理事长吴立民先生，热情为石门夹山寺题词：“茶禅一味夹山寺，茶道源头《碧岩录》”以简约精炼的语言，明确清楚地表达夹山孕育了“茶禅一味”，《碧岩录》辟启茶道之源。

　　二、夹山茶禅文化的历史研究

　　游夹山、览古寺、品禅茶，已成为历代僧人、文人的雅事，如唐朝著名诗人李群玉《夹山寺上方》诗云：“满院泉声山殿凉，疏帘微雨野松香。”五代人周朴认为这里是终隐的住处：“为报五湖云外客，何妨到此老林泉。” (《天门灵泉院》)。吟咏夹山参禅品茗之作就更多了。如明·水之文诗：“陇麦正堪作饭，溪泉尽可烹茶。一点禅心自定，世间俗事天涯。”这些弥漫着禅机茶香的诗旬，表现了夹山作为茶禅源头的神姿天韵。

　　而作为夹山茶禅文化的杰出代表者，则应首推唐之善会与宋之圆悟两位大师。

　　据史料记载，善会(公元805年—881年)，人称“夹山和尚”，俗姓廖，广东人。善会于唐咸通11年，受朝廷之派，“定居夹山，聚二百众，自成一个农禅基地”，“有眼不窥天子乐，目前且取老僧歌”。他居夹山十余年，首倡茶禅境味之说。

　　《祖堂集》卷七载：夹山和尚自号“佛日”，人问：“日在什么处？”对曰：“日在夹山顶上。”……问：“如何是夹山境地？”对曰：“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉。”———这便是千古流传的“夹山境”名偈。其指的“夹山境”不单是指夹山的自然环境，主要是指夹山的禅境、茶境、茶禅机缘之境。

　　善会大师的“夹山境”，表述了夹山茶禅境界，为“茶禅一味”奠定了基础。而明确提出“茶禅一味”，并从理念上发扬光大的，则是两宋时期的圆悟克勤。

　　圆悟克勤(公元1063年—1135年)乃宋代高僧，四川彭县人，俗姓骆。克勤于成都从圆明禅师学习经论，后至五祖处修行，蒙五祖印证，嗣其法，成为一代宗师。宋高宗曾召其入对，很赞赏他的修为，赐号“圆悟”，故世称“圆悟克勤”。

　　宋徽宗政和年间，圆悟克勤在荆州弘扬佛法，受澧州刺史之邀，入住夹山灵泉禅院。在此期间，他应参学门人之请，评唱五代重显禅师雪窦的《颂古百则》，门人记录汇编成《碧岩录》十卷，书名即出自“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”之“夹山境地”。他潜心研习禅与茶的关系，以禅宗的观念和思辩来品味茶的奥妙，终有所悟，挥笔写下了“茶禅一味”四个字。

　　原中国佛教协会会长赵朴初先生，对夹山寺院的修复建设和夹山茶禅文化的挖掘弘扬极为关切，曾先后为夹山大雄宝殿、天王殿、灵泉禅院题词，并赠“茶禅一味”墨宝一帧，以示对夹山茶禅文化之源的推崇。 中国佛学界泰斗、中国茶禅学会理事长吴立民先生，为夹山题词：“茶禅一味夹山寺，茶道源头《碧岩录》”。 中国国际茶文化研究会会员、学者雷建先先生认为，石门夹山茶禅文化对日本茶道的形成起到了奠基作用。他说：日本茶道历史，可分为三个大阶段。首先，远在隋唐，当我国茶文化入“经”成“道”，并与禅开始随缘联姻时，即有多批日僧前来“留学”，最早给日本带去了中国的佛与茶，始展日本茶文化的“东方第一枝”。其次，两宋时期，我国禅宗与茶文化已达盛时，“取经”的日僧络绎不绝。名僧荣西两度入宋，居留中国达24年之久，带回了禅味浓烈的中国茶道，并著《吃茶养生记》，在日本再度掀起了茶的浪潮。再次，公元15世纪至16世纪，在中国禅宗教义和“茶禅一味”理念的刺激和引导下，一种以崭新的精神和形式出现的茶道———草庵茶，在日本茶文化史上掀开了辉煌的一页，其先驱者便是村田珠光(日本茶道的开山祖)。

　　雷建先先生说：对夹山茶文化东传开启日本茶道之先河的史实，国内外的学者多有涉及、考证。日本学者村井康彦在《茶的文化史》中说，跟随一休大师参禅的珠光得到了圆悟克勤的墨迹，并运用于茶道(茶室中挂的书画)。这便是“墨迹开山”典故的由来。日本井口海仙的《茶道入门》也说，(珠光)经过艰苦的修炼，最终成为一休大师的弟子，并从大师处得到了圆悟克勤的墨迹。在修行中，达到了“茶禅一味”的境界。中国茶文化研究学者滕军博士在《日本茶道文化概论》中称，圆悟的墨迹成了茶与禅结合的最初的标志，成为了茶道界最高的宝物……人们走进茶室时，要在墨迹前跪下行礼，表示对圆悟的敬意。珠光的这一举动，开辟了禅茶一味的道路。由此，他被确立为日本茶道的开山祖。

　　茶文化研究专家林治教授在研讨中谈到：日本茶道圣经《南方禄》称，挂轴为茶道中最为重要者，乃客、主得茶汤三味，一心得道之物也。村田珠光将圆悟的墨迹十分荣耀地挂于茶室，开创了茶室悬挂墨宝的传统。有人评价说，从此，日本茶道从单纯的生活艺术，升华为茶禅一味的“美的宗教”。难怪有学者认为，《碧岩录》给了日本茶道“茶禅一味”的灵魂。