不少人对湘菜的认识都来自开在大街小巷的湘菜馆。湖南人的美食最爱除了全国人民都知道的剁椒鱼头、辣椒炒肉和爆炒血鸭这些经典湘菜以外，还有湖南超有特色的香辣小零食——麻辣肉。

　　什么是麻辣肉：

　　麻辣肉是常德地区有名的特产，在湖南全省境内都非常有名的一种小吃。虽然名字里带个“肉”字，但是它却是一种豆腐皮制品。这种油炸而成的豆制品不仅入口香辣，而且回味无穷。

　　麻辣肉是所有湖南人生活中必不可少的一种麻辣小吃，因为其香辣的口感和合适的价格遍布湖南街头。

　　1. 包装麻辣肉：

　　① 常德北堤麻辣肉：常德北堤麻辣肉是常德人民公认的正宗长的麻辣肉。这种麻辣肉味道带了些许酸味，一口咬下去喷香的辣油从齿颊留下，绝对是一道不可多得的经典零食。

　　② 傻小子麻辣肉：傻小子麻辣肉是湖南近几年最新兴起的一个品牌麻辣肉。它的产地在湘潭，相较于正宗的常德麻辣肉来说，傻小子麻辣肉更加香脆，口味偏辣。

　　③ 风味轩麻辣肉：风味轩麻辣肉是常德人比较常见的一种麻辣肉，它口感柔嫩，油汁丰富，超级开胃。

　　2. 散装麻辣肉：

　　相较于以上几种大规模生产的“品牌”麻辣肉以外，各种散装麻辣肉也毫不逊色遍布在湖南大街小巷里。以下就是微博网友推荐的湖南散装麻辣肉精品卖点：

　　@小小徐-长沙:太平街那里从解放路那个口子往里走有家卖麻辣肉的。真的好吃！！

　　@我是李家姑娘：南县熊师傅麻辣肉才叫味道好。正宗麻辣肉~

　　@李-蓦然：在太平街的解放西路入口那边(名字忘记了)，有个麻辣肉店，那是真的猪肉做成的麻辣肉片哦，很薄很实在又有Q弹有嚼劲，还很辣很入味，不像常德的麻辣肉是豆腐干做的。

　　@昊___子：最好恰的在文庙平长郡中学门口，是正宗肉做的，不是豆皮做的

　　@王小鸟er： 啊也~ 这些全都吃腻了，个人还是最喜欢常德茉莉村一个娭毑自己做的麻辣肉，超带劲的！

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