[好呷鬼带你探后厨]米其林大厨心得：我在法国学做马卡龙(3)
来源：新浪博客 2012-02-03 06:30:00
正宗马卡龙的特点
品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，饼干的表面光滑、无坑疤，在光线下，还会泛着光泽，饼身的下缘有一圈漂亮的蕾丝裙。壳的外层薄而酥脆内层软绵带点沾牙。
（本文作者：美味人生法式西点老板@彭程de美味人生）
分享到：
相关报道
永州联体女婴进入康复期
曝某退休校长多份结婚协议饕餮美图
娱乐美图
时尚美图
新闻图说
美食热点排行
我要上首页
- 1.登录新浪微博，发送长沙美食推荐内容，同时@长沙好呷鬼 即可。
- 2.登录状态下，在下面窗口中输入相关内容，完成图片上传，点击“发布”按钮即可。
美食达人
-
小胖梓sabrina：第二次去火宫殿，吃了很多以前没吃过的小吃，感谢@秦少油 同学的热情款待。[详细]
-
-