稻田烧又开2家店？此消息一传出，立刻在餐饮圈引起热议，不少做餐饮的人很奇怪，难道卖一碗牛肉粉真的那么容易吗？又开两家店，稻田烧凭借着什么？

　　稻田烧创始人张平风说，很多顾客愿意在稻田烧排队吃八齿水牛秘熬清汤所煮的牛肉粉，是支撑稻田烧又开2家店的重要原因。

　　稻田烧凭借首创的八齿水牛秘熬清汤煮粉，30个台位，每天吸引着500人次就餐，排队吃牛肉粉的人更是络绎不绝。很多粉丝也说，其实我就是为了那八齿水牛秘熬清汤，因为这个清汤不是哪都能随便吃到的。

　　稻田烧牛肉粉采用八齿精壮水牛熬汤煮粉，相较于圈养的黄牛肉质，八齿精壮水牛的肉质更加紧密，所熬出来的汤香味也远胜于圈养黄牛。在熬汤的时间上又有特别要求，熬汤时间不够，汤的鲜香味出不来，煮的牛肉粉也就平淡无奇。为了保证八齿精壮水牛骨头中的骨胶原、氨基酸及微量元素等营养成分更好地融入汤中，稻田烧严格把控熬汤时间，做到6小时精心熬制，保证充足的熬汤时间，再搭配稻田烧精挑细选的19种香料，用此汤煮出的牛肉粉味道则更加鲜美。其实，稻田烧八齿水牛秘熬清汤中所搭配的19中香料，也是经过专业的中医药师从原产地把关挑选的。用产品打动顾客，并做到极致，这也是稻田烧能够又开2家店的重要原因。

　现在很多涉足牛肉粉行业的人，看中的是则是牛肉粉行业投入小，动静大，看起来门槛低，是因为热闹的背后并不真正的了解牛肉粉行业水之深浅。

　　其实，在地域上稻田烧并不占据优势，常德被誉为中国米粉之乡，牛肉粉作为常德大街小巷常见的一种美食，在同一品类中，如没有特色很难有所作为。稻田烧在传统牛肉粉的汤上打起了主意，在保留正宗牛肉粉味道的基础上，首创了八齿水牛秘熬清汤煮粉，凭借首创者的身份，以产品为中心，将焦点聚焦在煮牛肉粉的汤上，用工匠精神将其做到了极致，做出了差异化。

　　除了牛肉粉行业，在整个餐饮业中，不少人认为装修个主题、弄个人体盛宴、拥抱互联网就能吸引消费者到店就餐，其实是没有弄明白顾客选择你的原因，餐饮业的基石是什么？产品！顾客进店消费是奔着你的特色产品而来，就像去肯德基吃炸鸡，去麦当劳吃汉堡，去必胜客吃披萨，去全聚德吃烤鸭……用产品打通与顾客之间的情感链接，在产品上下苦功夫，将它做到极致，让顾客产生情感依赖，直到有一天再也离不开，非它不过了，必须得吃，这才是做餐饮的根本。产品做好了，也就能确保消费的高频次。