无名粉店新开铺店被曝出用工业盐充当食用盐。

    ■记者  赵伟 实习生 吴蕊 黄超

    长沙人爱吃粉，但通胀使一些粉店在用料上动起歪脑筋，长沙颇有名气的老字号无名粉店也不能幸免。记者调查发现，无名粉店老板竟然用工业盐代替普通盐给消费者食用。真如消费者所说，店老板怕是想钱想疯了。

    用味精袋装工业盐掩人耳目

    无名粉店是长沙的老字号，因为其祖上讲究的是货真价实和童叟无欺，其店的粉深受长沙人喜爱。然而，近日新开铺店内一员工悄悄向记者爆料，店老板为了节约成本，很长一段时间都是用高桥大市场进的工业盐给消费者食用。该员工称自己不忍老板昧着良心坑消费者，所以向记者反映，并希望此事得到遏制。

    11月4日上午，记者赶到新开铺无名粉店，该店招牌非常醒目，一副对联“虽说有座却无座，莫道无名竟有名”也很大气，店内还算干净。而记者进入厨房后却是另一番景象，大块猪肉直接丢在脏乱的地板上，一名女员工将沾满污渍的碗丢进含有洗洁精的水池后，“打个滚”就放到了餐台上。

    记者进入店内二楼存盐仓库，看见了米、酱油、味精，却没有发现盐。经过仔细观察，发现盐装在了一个装味精的袋子里。问及店内员工，他们笑了笑后答道，“嘿嘿，这个我也不知道。”

    记者将此盐抽样送到了长沙市盐务管理局进行检验，结果显示该盐不含碘，是工业用盐。

    老板娘辩称不知情

    接到举报后，长沙市盐务管理局的执法人员赶到现场，打开装盐的味精袋，用“碘试剂”进行了现场检测，“含碘的盐会变色，你看这一点色都没变。”执法人员周建国称，不含碘的盐一般是工业盐，是不允许销售的。老板娘谢某则称自己完全不知情，“问了一下供货的，他们说是盐。”

    “这种作假方式，我们还是第一次遇见，也干扰了对无名粉店的检查。”周建国告诉记者。执法人员在现场缴获了两大袋用“福瑞味精”包装的假盐，并根据该店找到的进货清单，得知这批盐来自高桥大市场一调料批发店。但执法人员在该调料店及存货仓库内都没有找到这批假盐。由于供货一事属实，执法人员根据湖南省盐业管理条例，对其查处的数量以及价值进行1-3倍的罚款，其中，对无名粉店新开铺店罚款300元，对调料批发店罚款400元。

    据老板娘谢某交代，5年前她加盟无名粉店，在新开铺开了这一家店。经同行介绍，一个月前她在高桥大市场太平街34号进了2袋50斤的散装盐，每袋为60元，这家供货店没有给她开具发票，只是开了一张供货单。被执法部门查处时，这批盐已经用了30多斤。

    而爆料员工称，自从她加入该店1年多以来，老板娘都是使用的这种工业盐。

    记者手记

    虽说有座却无德，莫道良心竟黑心

    食品安全牵动国人的神经，国家历来也是打击最严的，然而一些利欲熏心的，诸如无名粉店这种店老板，为了牟取些许利益，就以牺牲老百姓的健康为代价。记者调查中，老板娘的神情始终那样无动于衷，麻木得令人可怕。

    “虽说有座却无座，莫道无名竟有名”。当年无名粉店的创始人正是靠着自己诚信经营，童叟无欺才博得了这座无虚席，口碑极佳的好局面。谁想岁月荏苒，今时不同往日，老先生的以德经商到了徒子徒孙们手里就变成了黑心狡诈，唯利是图！顾客成了待宰的羔羊，他们身上的肉，能割一块是一块；成本成了看家的宝贝，能省一点算一点，真黑啊！

    记者发现在该店内，赫然挂着一副《食品安全优秀餐饮》牌匾，无名粉店你配吗？记者也给无名粉店送一副对联，“虽说有座却无德，莫道良心竟黑心”。同时也希望食品安全监管部门能下重手，出重拳，治治这样的无良商家。