基地刚捕捉上来的本地南美白对虾，晶莹剔透，煞是诱人。记者 李成辉 摄原产于夏威夷周边海域的南美白对虾，已成功实现长沙本地淡水养殖。记者日前采访了解到，由于中间环节少，“本土造”南美白对虾比外地虾价格更加亲民，主要以订单式销售为主，市场供不应求。
南美白对虾 实现长沙“本土造”
日前，记者到长沙县安沙镇的“水稻+”南美白对虾养殖基地采访时，负责人杨光炫正在基地里热情招呼着长沙来的采购商。
经现场查看、交流后，采购商卢涛最终定下了850公斤对虾，每公斤50元，当场结算。“叮铃”一声，手机信息响，42500元实时到了杨光炫账上。
据了解，国内对虾养殖长期依赖于国外亲虾育苗，而美国亲虾占据全球七成以上市场，以咸水虾苗为主。所以，在内陆地区养殖对虾首先要过好淡化关。
杨光炫介绍，整个淡化过程需要水质、溶解氧、水温等多个要素的配合，基地淡化车间一次可淡化虾苗720万尾，南美白对虾已成功实现本地淡化、本地养殖，在长沙安家、落户，去年便迎来丰收。
“本土造”对虾 以订单销售为主
记者在现场看到，在水稻周边，约4米宽、1.8米深环形虾沟里，一台台增氧设备正运行着，平静的水面被搅起层层涟漪，不时会有对虾跃出水面。
其实早在第一批虾苗投放前，就已经签下了订单。而采购商卢涛就是该基地的常客，每天都会来基地采购对虾。对于吃虾，卢涛早就总结出了一套自己的经验。
“吃虾吃鲜，活跃度是检验虾品质好坏的‘试金石’。”卢涛说，长途运输容易导致虾成活率下降、口感不佳，而从基地打捞的对虾，一小时之内可直达马王堆批发市场上市销售，对虾成活率有保障。
中间环节少 价格比外地虾亲民
大明虾、基围虾、南美白对虾……记者走访长沙各大超市发现，鲜虾五花八门，但零售价格基本维持在50元/斤以上。
“‘本地造’南美白对虾已经‘跳’上长沙市民的餐桌。”卢涛介绍，从基地直接打捞、采购的鲜虾，进入马王堆批发市场后，会直接被分销至海鲜零售门店及海鲜酒楼。即便批发价格比外地虾高出10%到15%，但凭借较高的成活率、出众的口感，还是很轻易地赢得了消费者的青睐，在市场上供不应求。
“本地对虾口感好，零售价格比外地虾更亲民。”杨光炫解释，本地对虾从基地进入马王堆批发市场分销只要一个小时，死亡率低，中间环节少，零售价格每斤在35元至40元，比外地鲜虾价格低。
以往，长沙对虾“主力军”主要来自沿海地区，外地对虾要经过长时间的运输才能从沿海到达内陆，产品的安全质量与鲜活度难以得到保障。如今，本地规模化对虾养殖成功后，运输、分拣、配送到店售卖只需三四个小时，可确保每一只对虾在爬上市民餐桌前仍然能活蹦乱跳。
■记者 李成辉 实习生 刘孝敬