本报记者向佳明 实习生徐倩 长沙报道    中秋快到了，老长沙人习惯在这一天吃“牛肉炒茭瓜”、“芋头炖牛肉”这两道菜，市面上的牛肉因此相当走俏。近日，就有市民在石马村当街宰牛，生意相当火爆，老板自称每天要卖掉2头牛。

　　不过，宰杀时没有采取措施，而是让牛血直接流到地上，且牛内脏也随意丢在路旁，这引起附近一些居民和行人的不满，他们认为，当街宰牛过于血腥。

　　凝固的牛血上爬满苍蝇

　　9月28日上午7点多，市民万女士开车经过桔园小区2路车终点站附近，发现几名男子正在路边宰牛。万女士说，一头体形颇大的牛已被杀死，让万女士吃惊的是，一男子把掏出来的内脏直接扔到马路上，地上到处是血。“太血腥了，有损长沙文明城市的形象。”万女士说。

　　记者来到现场看到，这头黄牛已被切成两半，一男子提着血淋淋的牛头走了。一位女士正在切割牛皮，还有3人正在把牛肉与牛骨分开，地上的血已凝固，牛身上爬满了绿头苍蝇。马路的另一侧，一位老人正清理牛的内脏。

　　杀牛点旁边的饭店老板娘介绍，这些人已经杀了3天牛了，第一天牛血都流到坡下的马路上，后来有人跟屠夫说了一下，情况才好转。

　　中秋来临，牛肉生意火爆

　　男子介绍，这头牛约有800斤重，牛肉价格分别为每斤32元、34元。即便价格不便宜，前来买牛肉的市民围了一大圈，28日当天他们杀了两头牛。“现杀现卖，牛肉比较新鲜。”一位顾客说。

　　杀牛的男子介绍，他们都是石马村的村民，这些牛是为中秋节准备的，他们每年这个时候都会杀牛，今年打算卖4天牛肉，已经卖了3天了。

　　村民当街杀牛也引起一些市民的不满，记者看到，一些带小孩的市民经过此处时，捂住嘴巴，匆匆绕行。有附近居民称，杀牛的人把环境搞得很邋遢。对此，杀牛的男子说，他们每天收工后都会清理屠宰现场，绝不会影响卫生。

　　“并未强制要求对牛进行定点屠宰”

　　随后，记者把情况反馈给城管部门。相关负责人表示，他们知道这里有人在宰牛，也曾到现场劝阻，但这里属于未经改造的城中村，村民们不听执法队员的意见。这位负责人说，就宰牛行为来说，城管部门是没有管辖权的，但如果宰牛的人破坏了环境，城管将敦促他们把现场清理干净。

　　跟一般的生猪屠宰不同，目前长沙市并未强制要求对牛进行定点屠宰。长沙市动物防疫监督站负责人表示，经营性宰牛需要向监督站申请开具动物产品检验合格证明，如果发现未经检疫的牛肉产品进入市场，动物防疫监督站可对其进行处罚。至于牛身上发现耳标，这仅代表牛在饲养时注射了疫苗。

　　长沙市动物防疫监督站负责人建议，市民最好到大型超市、集贸市场购买有动物检验检疫合格证的动物产品。29日上午，长沙市动物防疫监督站执法队工作人员将前往现场调查。

　　[部门说法]

　　一头牛要进入菜场销售，须先过屠宰关。长沙市有宰牛、宰羊的地方，但没有像生猪定点屠宰那样规范，还有些散户在屠宰牛羊。

　　外地猪进入长沙，首先要经过动物防疫监督部门检测。共有屠宰前的活体检疫和瘦肉精尿样检测等8道关口。外地牛进入长沙，屠宰前同样要经过动物防疫检疫监督部门检验，凭检疫合格的票据去屠宰点宰，再进入市场销售。

　　——长沙市屠宰办主任左智勇

　　宰牛目前还没有生猪屠宰标准，“同时，由于牛的个头大，我们公司只能半机械化屠宰。”

　　——红星盛业是长沙少有的集中屠宰牛的地方，该公司总经理张平介绍。

　　记者王城长