位于长沙坡子街的一家湖南特产店生意冷清  记者 杨田风 摄

　　临近五一黄金周，湖南土特产行业大动作不断。

　　4月15日，湖南土特产“抱团”入驻淘宝特色中国湖南馆；5月，省商务厅和省旅游局将分别组织省内上百家食品企业开展“湘品出湘”活动。紧接着，又有上海、广州、成都等地的“湘品”展会。

　　密集的活动背后，折射的却是湖南特产行业所处的尴尬境地，“湖南有700多种特产品类，真正走出去的品牌却寥寥无几”，长沙多家特产店及生产企业更是向记者诉苦，“生意大不如往年”。

　　显而易见，土特产店经营已经遇到瓶颈，但突围之路在哪里？

　　【市场】

　　“收入减半，靠卖饮料维持开支”

　　长沙臭干子、常德酱板鸭、湘西腊肉、浏阳茴饼……这些深具湖南特色的美味在长沙各个特产店基本都能买到，但销量却已大幅下降。“人流量还是可以，但特产就明显卖不动了。”长沙车站路的九九平价超市在火车站一带算是规模较大的，工作人员刘敏(化名)告诉记者，从去年开始，店里生意就变差了，此前日销售额上万元，现在最多也就5000元，减少的大头就是特产。

　　斜对面是一家诚信特产店，老板吴茂军也是连连诉苦，“今年以来月收入都减半了，只能靠卖饮料撑铺子。”在他看来，长沙高铁南站分流了乘客，对火车站商铺有很大影响。

　　口口香酱板鸭负责往特产店送货的李建军感触最明显，他告诉记者，“火车站一带卖特产的超市大大小小有20多家，去年开始送货量大幅跳水，以往一个月的送货量有40多万元，现在已经缩减到20万元。”

　　【析因】

　　多重因素冲击特产销量

　　销量大减，多名经销商都认为是企事业单位旅游团队骤减所致。

　　位于长沙五一大道的民航特产超市码头较好。老板王春生说，以往银河酒店前坪几乎每天都停着四五台大巴，今年以来周末都很难看到一两台，“单位团队游明显少了，现在接待的基本是散客。”

　　迎宾路一家全国连锁店老板也反映，“店里以往公务接待游客居多，购物都要开发票，每月因此要多交1000多元的税，今年开发票的明显少了。”

　　河西的佳华特产店曾被公认是行业做得较好的，其运营模式就是与旅行社合作带客进店购物，自从新《旅游法》禁止导游强制带团进店购物后，佳华的生意更是一落千丈。湖南一家特产公司的业务员透露，往年他们向佳华的供货总额为60万元左右，但去年只有30万元，今年情况也没见好转。长沙同种运营模式还有潇湘特产店，因生意惨淡已于去年10月关门停业。

　　坡子街的“湖南土特产店”老板周友尧的感受则是，本土企业团购大幅缩水也使得销量大减，网店对实体店也有冲击，“很多游客一样产品只买一包，说好吃再网上买”。

　　【症结】

　　规模小、品牌意识不够

　　省供销总社最新统计数据显示，湖南特色产品有700多种，“但更多的产品都是养在深闺无人识，如武冈铜鹅、麻阳血橙、湘西黑老虎、祁东黄花菜等都有待向市场进一步推广。”湖南供销电子商务有限公司副总裁汪勇如是说。

　　这一说法也得到了省旅游局产业发展处彭国良的认可，他指出，湖南特产行业虽然企业多，但大多保持着个体户、小规模经营的模式，没有竞争力，真正走出去的只有唐人神、果秀等少数企业，放在全国这个大盘子里，份额仍少得可怜。

　　“主要还是品牌意识不够。”彭国良分析道，现在网上开了很多卖湖南特产的网店，老板却是江浙、东南沿海人，“他们以很便宜的价钱买断我们的原材料，进行包装后，再以高几十倍的价格卖出去。”

　　突围

　　企业：触电、专供、走出去

　　在长沙，火宫殿产品几乎遍布了所有特产店，长沙火宫殿食品有限公司董事长林畅坦言，今年的业绩下滑了10%左右。他表示，公司已经制定了加快步伐走出去的战略，今年将着手开拓东北、华东等地的市场。

　　湖南锦寿堂蜂业有限公司董事长赖洪生也向记者透露，去年的总产值比前年少了1000万元，为此，公司开始筹谋“触电”，3月份已经开通微信做起了微电商，现在正紧锣密鼓地为天猫旗舰店做准备，预计5月就会开张。

　　绿滋肴是江西专做特产的公司，但触角已经伸到浙江、安徽、湖北、河南、河北等地，湖南也开了7家大卖场，店长肖建勇透露，公司已形成产、供、销一条龙作业模式，尤其是针对电商抢市场的情况下，公司更是以网上产品专供的形式进行应对。

　　政府：搭台领企业“抱团”发展

　　2014年4月-2015年3月，省商务厅将牵头组织省内生产、经销企业赴北京、上海、广州、成都等地开展“湘品出湘”活动。

　　“为了把小特产做成‘大文章’，政府必须搭台铺路，引导企业勇敢走出去。只有外拓市场，主动与大市场接轨，湖南特产才有做大做强的可能。”省商务厅市场运行处处长李再高说道。

　　“靠一家企业的力量来打响湖南的品牌并不容易，最有效的方式就是让企业抱团发展，并挖掘互联网市场。”李再高和彭国良对此已形成了共识，两人都认为，淘宝中国湖南馆是一个非常好的尝试。

　　数据也是最好的证明。据统计，500商家入驻淘宝特色中国湖南馆，上线后第一周就获得了成交额达6975万元的靓丽业绩，其中，黑茶成交1200万元，湘莲子卖掉了14万吨。

　　更让业界振奋的是，成交额中95%的订单来自省外，黑茶销量也远远超过西湖龙井、铁观音及碧螺春等品牌。汪勇难掩兴奋地说，今后，湖南馆还将有规划地将不同类的湖南本土产品陆续推出来，通过树立产品的一个或几个品牌，提升整个产品的知名度。

　　市场观察

　　土特产要学会跳“现代舞”

　　当今的城市，看上去都很相似，容易区分的唯有当地饮食和那些冒着土味的当地特产。土特产既要“土”得掉渣，又要“特”得吸引人，剩下的就是如何找到一个大舞台。

　　让人欣喜的是，一些年轻新秀给行业注入了新鲜血液。出身农家的李智这次就通过淘宝中国湖南馆一炮而红，一个星期卖出了14吨莲子，目前合作的农户有80多个，每年能帮助每个农民增收3-4万元。

　　湖南湘见有礼特产公司董事长林继佑是一名85后，无门店，就靠一个微信账号，他每月轻松入账数万元，“土特产就是要学会跳‘现代舞’，不能一味抱着奖牌在湖南这个小圈子中混，不仅要墙内开花，更要伸出墙外饱览外面的世界。”

    （记者 杨田风）