三全水饺近日被检出含有金黄色葡萄球菌，全国多地超市已将问题产品下架。（资料图）

    ■记者 未晓芳 实习生 刘涛

　　“思念三鲜水饺”被检出金黄色葡萄球菌的风波还未过去，三全水饺也传出不安全信号。近日，广州市工商局公布2011年第三季度三类食品质量检验结果，三全食品生产的“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”、“三全灌汤水饺(三鲜)”被验出含有金黄色葡萄球菌。

　　记者调查了解到，尽管长沙部分超市已经下架三全水饺系列产品，但多数超市仍在排查阶段，消费者购买时一定要看清生产日期，不要购买2011年7月18日和2011年7月5日生产的三全牌速冻水饺。

　　三全两款速冻水饺细菌超标

　　日前，广州市工商局公布了第三季度三类食品质量检验结果。结果显示，著名品牌三全的两款速冻食品也被验出含有金黄色葡萄球菌，分别是702克/包的“白菜猪肉水饺”和1.2千克/包的“萃玉白菜猪肉水饺”，生产日期分别为2011年7月18日和2011年7月5日。和半个月前思念水饺被检出的病菌种类完全相同。据悉，这种金黄色葡萄球菌可引起局部化脓感染、肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至引发败血症等。在我国现行速冻水饺的国家标准中，“金黄色葡萄球菌” 是“不得检出”(即不得含有)的项目。

　　长沙部分超市已下架问题水饺

　　11月7日，记者在长沙多家大型超市和社区便利店看到，三全品牌的各类水饺还在正常销售中，有的还在打折促销。销售员一致表示，并未接到该产品的下架通知。然而，记者注意到，这些水饺的生产日期多在10月份以后，并非出问题的批次。

　　沃尔玛、步步高等超市对记者表示，超市方正在紧急排查超市的产品，一旦发现问题批次水饺，将会立即下架。

　　这次家乐福超市行动较快。家乐福超市相关负责人何龙告诉记者，家乐福上周四已将三全系列水饺全部下架。等到三全食品供应的产品生产日期全部在2011年9月6日之后，并且每个批次都能提供合格的检验报告之时才考虑上架。

　　【公司回应】  不合格产品已召回销毁

　　三全食品表示，今年三季度广州市工商局在例行的超市抽检中，公司相关抽检样品检出有微生物超标，公司随后立即启动产品召回程序，第一时间从市场上召回了该批次产品，并予以销毁。此次事件发生后，公司高度重视，加大抽检频次和力度。截至目前，在全国各地有关职能部门的抽检中，没有发现不合格产品。

　　【资本市场】  三全食品7日起临时停牌

　　据深交所信息，在被媒体爆出产品不合格问题后，三全食品发布公告称，公共传媒出现关于公司的信息，可能对公司股票交易价格产生较大影响，公司股票于2011年11月7日临时停牌，待通过指定媒体披露澄清公告后复牌。

　　据了解，自大盘此轮反弹以来，三全食品一直处于稳定上升通道中。受负面消息的影响，意外大跌完全超出市场预料之外，截至4日收盘，三全食品收报34.22元，跌6.76%，换手率6.65%，成交2.8亿元。

　　讨论

　　速冻食品现有高标准是否该降低？

　　速冻食品频出问题，将新的国家标准推向了风口浪尖。

　　据了解，在现有的国家标准中，“金黄色葡萄球菌”是“不得检出”(即不得含有)的项目，然而，2011年9月6日卫生部网站上公布了新的《食品安全标准速冻面米制品》征求意见稿，将“金黄色葡萄球菌”的指标设在每克1000—10000个之间。

　　业内人士透露，我国现行速冻水饺的行业标准高于很多欧盟国家，加上金黄色葡萄球菌在生产过程中很难避免，危害程度也不大，才会考虑放宽标准。 然而，也有人士认为，避开细菌并不能靠放宽标准。况且，征求意见稿还未确定之前，商家更没有理由以此为借口逃避问题。

　　小贴士

　　速冻食品购买后要尽快放入冰箱

　　金黄色葡萄球菌是一种重要病原菌，可通过多种途径污染食品。但由于这种病菌耐不住高温，煮饺子时只要充分加热彻底煮熟，就能将其杀死。然而，需要注意的是，这种病菌在一定温度条件下会产生肠毒素，进而诱发食物中毒。但肠毒素在低温下难以繁殖，因此，购买速冻食品之后要尽快放入冰箱。