红网4月18日讯(记者 朱青)暌违两年的纪录片《舌尖上的中国2》(简称《舌尖2》)4月18日晚正式开播，除开画面、音乐都进行升级，一批美食在深夜里瞬间成为热门话题，清炖跳跳鱼、福建泉州萝卜饭等“路菜”迅速走红。作为湖南本土特色美食，蕨根粉与红烧肉也将亮相《舌尖2》。

　　改变：人文关怀更多

　　在《舌尖2》第一集《脚步》4月18日晚分别登陆央视一套以及央视纪录片频道，暌违两年的画面也正式曝光。将视角锁定在“路菜”(供旅途中食用的菜肴)，《舌尖2》开篇就通过养蜂夫妇，职业麦客，东海渔民，采菌老汉等在奔波在路上群体来展示这一特色食物门类，透过人群以及美食来解析中国饮食文化的另一面。

　　《舌尖2》从开播就展示出比第一部更为精细的制作，对于养蜂夫妇，职业麦客，东海渔民，采菌老汉等在迁徙中生活的人群关注体现了更多人文关怀的一面。第一集就将十余种食物陆续搬上台面，《舌尖2》的节奏也比第一部更为紧凑。

　　因为第一部的大获成功，经过两年打磨的《舌尖2》的画面、光线、灯光、制作开播就大货车跟咱。著名影评人崔汀在微博上直赞其制作水准要高于不少国产电影的水平。

　　爆发：深夜里又红了一批食物

　　将视角锁定在“路菜”，备受期待的《舌尖2》开篇就把酥油蜂蜜、乐山豆花、蓝田裤带面、陕西臊子面、清炖跳跳鱼、呛吵野生木耳、山东煎饼、广东潮州春卷、鱼酱炖稻花鱼、福建泉州萝卜饭等美食搬上台面，原汁原味的制作搭配用光技巧让网友集体喊饿。

　　与第一部在网络走红不同，拥有超高人气的《舌尖2》在千呼万唤下才曝光。第一集中的食物才播出后，不少购物网站则立即推出同款。在微博上，第一集介绍的美食也都成为热门词。

　　按照播出计划，《舌尖2》将告别第一部的播出节奏，从4月18日至6月6日每周五晚贡献一批全新美食。将播出期延长接近至两个月，这也引来大批网友吐槽“存心要让人增肥”。

　　湖南美食下周将登陆

　　延续第一部的主题，《舌尖2》依然定位为一部美食纪录片，探讨中国人与食物的关系。一共8集的容量里将出现150多个人物，300余种美食。作为湖南特色美食，蕨根粉将在第二集《心传》中亮相，通过家族技艺传承的角度揭秘这一地方美食。此外，湖南人餐桌上的家常菜——红烧肉则将在第四集《家常》中露面，通过美食来揭秘亲情。