今天是2016年1月20日，农历腊月十一。大寒。大寒之日将迎来一轮超级寒潮。

　　今天开始，湖南气温会全面跳水，省内大部最低气温都跌破0℃，有些地方跌至-4℃至-6℃。长沙将会出现清晨最低气温低至-6℃的日子。

　　大寒是一年中最后的一个节气。国家级名老中医，湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵教授介绍说，所谓大寒是言其寒凛冽已极，这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

　　民间一直流传着“大寒大寒、防风御寒”之谚，故大寒时节仍应以“温阳敛精、养精蓄锐”为主，除了按冬季“养藏”之道，注意起居作息、防寒保暖、适度运动外，在药补、食疗上应辅以温阳散寒、补虚益血、涵养精气为要，要合理选用当归生姜羊肉汤、红烧鹿肉或驴肉、花生红枣烧猪脚、猪肝粥、羊肾粥，以及益智、山药、熟地黄、制首乌等药、食物，既补肾阳又温补脾胃而益精血，以助缓慢“回暖”和阳气升发之势。(通讯员 陈双)

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　　二款冬令补益药膳

　　羊肉当归汤：羊肉500g、当归30g、党参30g、黄芪30g。将羊肉清洗干净、切片，诸药可布包，一同入砂锅，加清水适量同煮沸后，改小火煨炖至羊肉熟烂，去药包，加葱、姜、食盐、味精、料酒等调料适量，温热服食。攻效补益气血、温经散寒。

　　参附牛肉汤：牛肉500、党参30g、附片10g、老姜30g，调料适量。将牛肉洗净切片，诸药可布包，加清水适量同煮沸后，改小火炖至八成熟，加入调料干辣椒、桂皮、木香、草果、料酒等适量，同炖至牛肉熟烂后去药包，加入食盐、味精、葱花适量即成。该汤功用温中散寒，补肾助阳。但阴虚阳亢者不宜服用。