七、百合雪梨汤

　　[功用]清热止眩。本汤适用于阴虚津少，热证头晕目眩之症。

　　汤中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

　　[用料]百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。

　　[制法]1、将青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆。

　　2、将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。

　　八、白茅根雪梨猪肺汤

　　[功用]清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

　　[用料]鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

　　[制法]1、猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净。

　　2、雪梨切块，去心和核，白茅根切短。

　　3、陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。

　　九、蜂蜜雪梨汤

　　[功用]用于气候干燥引起的咽候干燥、发痒，皮肤干燥皱裂，口唇干裂等，常用本汤有健美容颜、益寿延年之功效。

　　[用料]雪梨2个，蜂蜜30克

　　[制法]雪梨去核和心，洗净切块，与蜂蜜一齐放入炖盅内，加少许冻开水，置锅内用文火隔开水炖半小时左右，即可食用。

　　小贴士：雪梨去皮后容易发黑，将去皮后的雪梨浸泡在盐水中，则可避免雪梨发黑。