核心提示：大家都知道油条里会增加明矾来达到膨胀的目的，但你是否知道，凉粉的制作也会加入明矾来达到让凉粉的口感更加Q弹的目的，再加上，凉粉的营养价值非常低，长期用凉粉当主食只会导致营养摄入不均衡，进而诱发营养不良。
尽管已经入秋，但全国各地的气温似乎并没有降下来的打算，有媒体报道从本周末开始，江浙一带“高温boss又将满血复活”。高温天气下，人们在饮食上的选择有了更多的偏向性：选择清凉爽口能开胃的食物。在这样的食物中，凉粉、凉皮等凉食成为大多数人的钟爱之物，将凉粉、凉皮当成主食吃的人也不在少数。但你是否知道，凉粉营养价值并不高，经常将凉粉作为主食，容易导致营养不良，而凉粉在加工制作过程中加入的明矾，更有可能给身体带来伤害。本期食话实说，咱们来聊聊凉粉。
