核心提示：H7N9禽流感病毒事件引发大家的关注，那么不少人存在疑问，是不是禽流感来了就不能吃鸡肉、鸭肉、鸽子肉等禽肉呢？专家提示，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的，但五六分熟的鸡排、火锅需要谨慎食用。
H7N9禽流感病毒事件引发大家的关注，那么不少人存在疑问，是不是禽流感来了就不能吃鸡肉、鸭肉、鸽子肉等禽肉呢？专家提示，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的，但五六分熟的鸡排、火锅需要谨慎食用。
虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，所有正规渠道购买并且烹调熟透的禽肉是安全的。
对禽肉的消费按三个原则：消费者要在正规市场购买禽类产品；购买经过检验检疫系统检测过的禽肉产品；在今后的禽肉消费中，加工成全熟的产品，不要吃半生不熟的产品。
同时，注意室内多通风，多清洁，洗手，养成良好卫生习惯。在加工、保存禽类产品时注意生熟分开，不吃病死的家禽。
此外，兽医和从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、经营等工作的人员，要加强自我防护，采取必要的卫生措施。
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