今夏“入梅”以来，我国部分省市多次遭受暴雨袭击，供水设施和污水排放系统遭到破坏，水质被污染，环境卫生极差，病菌容易滋生。人们在抗洪救灾期间，身体极度疲劳，不洁的饮食除了易引起食物中毒外，还容易传播细菌性痢疾、甲戊型病毒性肝炎、急性胃肠炎、霍乱、伤寒等各种肠道传染病。

　　肠道传染病是经“粪—口传播”的传染病，因此预防重点就是要把住“病从口入”关。注意饮水和饮食卫生，是预防肠道传染病的关键。

　　洪涝灾害期间，水源容易受到病菌污染。洪涝灾区搞好饮水卫生最简单、最有效的方法是喝开水，不喝生水。水淹没过的供水设施必须经清污消毒并经过水质检测后方能重新启用；装水的缸、桶、锅、盆等必须干净，并经常倒空清洗；对临时的饮用井水、河水、湖水、塘水，一定要进行消毒；混浊度大、污染严重的水，必须先加明矾澄清。在洪水浸泡过的瓜果、蔬菜表面常常粘附有不少污染物，因此在洪水浸泡地区，受水浸的叶菜类和根茎类农产品，可用清水反复浸洗多次，确保粘附在表面上的各种污染物全部清洗干净。

　　在此提醒大家，汛期食品卫生要严格做到“十不”：不吃淹死或死因不明的家禽家畜肉；不吃腐败变质的食品；不吃霉变的食物和糕点；不使用污水洗瓜果、碗筷；不将生熟食品混在一起；制作时不共用案板、刀具和盛放容器；不搞集体聚餐和野餐活动；不用脏水漱口；不吃生、冷食品或凉拌菜，从冰箱中取出的冷藏食物，在食用前要重新烧煮透彻后再食用；不共用毛巾和牙刷。

　　最后，在平日饮食中可适当添加醋和蒜，既能增加胃酸度，又能增强胃肠道的防御能力。讲究个人卫生，养成饭前便后勤洗手的好习惯，一旦发生呕吐、腹泻等症状，要及时到医院肠道门诊就诊。

　　长沙市第一医院南院(长沙市传染病医院)感染科副主任医师 　　李金强