从老人食道内取出的牛软骨和碎肉。

　　七旬老人吃牛排被卡后，试图用手、筷子、喝水等方法将异物抠出或咽下，结果导致食道穿孔，险些危及生命。

　　75岁的薛德清(化名)是永州东安县人，7月1日中午，老人在参加聚餐时吃下一大块牛排。由于牙齿基本掉光，没有嚼烂的肉被卡在食道内，喉咙疼痛难忍。事后，老人尝试用手抠、筷子戳以及喝水强咽等方式均未成功，被送入当地医院。由于手术难度大，加上患者年龄大、肺部有旧疾，在当地医院的建议下，老人于7月3日凌晨转入湖南省人民医院耳鼻咽喉头颈外科一病室。

　　CT显示，异物位于老人的食管颈段，并发颈部皮下气肿、感染、食道穿孔4厘米。经过详细的术前检查和会诊后，下午5时，耳鼻咽喉头颈外科主任肖旭平教授带领医护人员，在全麻下为其进行食道异物取出术，成功取出多块大小不等的软骨及碎肉。

　　肖旭平教授提醒，咀嚼功能有影响的人群如：牙齿缺失的老人、未长牙的婴幼儿以及换牙期间的儿童，应尽量不吃带刺或骨头的以及大块的食物。如不幸被鱼刺、骨头等卡住，切勿自己强行掏出，也不应采用喝醋、喝水以及吞饭团、韭菜等土办法，“正确的做法是立即禁食，连水都不要喝”，并尽快去有条件的医院处理，防止自掏异物或强吞对食道的再次损伤。(通讯员 梁辉 刘小白)