前不久，国家卫生计生委发布新版《中国居民膳食指南》。我国从1997年和2007年先后两次制订和修改了居民膳食指南，在过去20年里为人们提供了科学膳食指导。与之前的版本相比，最新的膳食指南有何变化？国家二级健康管理师、湖南中医附一门诊办主任倪秋华介绍说，新版膳食指南主体从原来的10条变为6条，看似精简，内涵却更深。

　　重平衡

　　新版指南更突出“膳食平衡、吃动平衡”。除了谷类为主，食物更强调多样化。继续强调增加奶类、大豆、蔬菜、水果的摄入。细化身体活动量： “每周5天中等强度、累计150分钟以上，主动身体活动最好每天6000步”。 6000步是身体的主动运动，不包含日常的活动消耗，如做家务、拖地等不在此内。有减肥需求的人活动量在40分钟以上。

　　多样化

　　新版指南特别提出“平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上”。进一步将老版推荐的“谷薯类食物250-400g”细化为“全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g”，蔬菜强调“深色蔬菜占50%以上”，引导居民注意品种选择和数量平衡。

　　有弹性

　　在动物性食物的推荐中，把鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入量也拓宽到以“周”为单位，如：每周吃鱼280-525g、畜禽肉280-525g、每周蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。这样的弹性饮食，不仅注重营养摄入总量，更适合“生活节奏快、在外就餐多”现代居民生活特点。

　　减少糖

　　新版指南将“健康体重”突出至第二条，呼吁控制体重的重要和紧迫性。相应的，除了继续强调“少油少盐”，首次在正文条目内强调“控糖”，建议添加糖每日不超过 50 克，最好低于 25 克。

　　当下许多人将“多吃水果”与“健康饮食”联系在一起的观念、新《指南》建议水果一天在200—350克，而旧版是200—400克，摄入量有所降低。 

　　有兼顾

　　素食者注意：新版建议要增加大豆/豆制品、全谷物、坚果、菌藻类食物的摄入，多样选择烹调油等，以满足素食人群对蛋白质、维生素 B12、铁、锌等营养素的需要。

　　更直观

　　新版膳食指南在图形表示上更为直观，在“膳食结构塔”之外，又推出“膳食餐盘”，形象给出了各类食物的搭配建议和数量分配，使指南更易实践。(通讯员 陈双)