患了胆结石,除了药物治疗之外,在饮食方面也要科学安排,应当做到“六要”和“五忌”。
六要
◎要注意饮食和饮水卫生,生吃瓜果要洗干净,然后用开水或凉开水冲一冲,以防吃入蛔虫卵及残留农药,养成不喝生水喝开水的好习惯。
◎要多吃一些含维生素的食物,如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等,平时应多吃一些香蕉、苹果等水果。
◎要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
◎要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
◎要多吃一些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物,如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
◎要吃早餐,不可空腹时间过长。
五忌
◎忌吃含胆固醇较高的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
◎忌吃含高脂肪的食物,如肥肉、猪油、油煎油炸的食品,油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂肪会引起胆囊收缩,导致痛疼。
◎忌借节假日或亲友聚会时大吃大喝,因为暴食暴饮会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
◎忌食辛辣刺激的调味品,如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
◎忌烟、酒、咖啡等,这些带有刺激性的食品能使胃酸过多,胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。