近日，广州市食品药品监管局网站公布，在44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。此前一项调查表明，在华东等6个地区的县级以上市场中，随机采购的大米样品10%左右镉超标，“镉大米”事件，一下子成了消费者关注的焦点。民以食为天，大米是中国人的主食，如今查出“镉大米”，不免令人担忧食品安全。

　　专家指出，长期食用含一定剂量的镉食品，会导致肾脏损害，造成钙、磷和维生素D代谢障碍，进而造成骨质软化和疏松甚至骨折，慢性镉中毒者还可能出现神经、免疫、生殖系统损害，以及肿瘤高发。据相关部门调查结果显示，镉大米事件与当地农田污染有很大关系。随着城市环保战役打响，众多污染型工厂向农村迁移，工厂排放的废气中含有大量的镉，废气扩散后也可能随降雨落到农田中。

　　除了食用镉大米，镉还可以通过空气、皮肤毛孔进入人体内，其中吸烟是吸入镉的另一大渠道。烟雾中近一半的镉都会被人体吸入，这个数值是经消化道吸收的6倍。每抽一包香烟至少会有约2微克的镉吸收进入人体。烟草和稻谷一样，也是富集镉的。生长在镉污染土壤中的烟草制成的香烟，摄入量还会成倍增加。还有些药材因为生长土壤和自身富集的原因，也会被镉污染。

　　镉中毒是一个慢性过程，日常生活中我们可以采取一些措施，减少镉的摄入，避免镉中毒。长沙普济医院权威专家袁贵才教授，给大家提供了以下建议：

　　1、 购买大米时，尽量多选择几种不同产地的米，混杂着吃。同时要注意与面食搭配，多吃点馒头、面条、包子和粗杂粮。可以把理论上镉含量高的和镉含量低的食物搭配吃。

　　2、 多吃含锌食物。多吃含锌量高的蔬菜，例如西兰花，可以减少‘镉大米’对健康的伤害。研究发现，如果所吃的含镉食物中同时存在锌，则可减少对镉的吸收。

　　3、 烟草和稻谷一样也能富集镉，吸烟是摄入镉的另一大途径。如果常吸生长在镉污染土壤中的烟草，制成的香烟，会大大增加镉的摄入量。

　　长沙普济肾病医院是一家集医疗、预防、保健为一体的治疗肾病专科医院。长沙普济肾病医院坚持以中医中药为主，发挥中医优势，特色中西医结合治疗是我院的一大特色，吸引了全国各地患者纷纷前来就诊。