2005年，自诩为甜点尝味专家的我怀着MBA的目标第一次踏入法国的国土。与“真正的甜点”那一次美丽的邂逅，彻底的改变了我的人生轨迹~~~充满想象力，色彩缤纷的法式甜点是法国人送给全世界最甜蜜美丽的嘉年华啊，而我，愿意做这一位美味的使者！

　　在学习过程中，随着神秘甜点国度的美味之门被一点点的打开，法国人带给我的是一次又一次的心灵震撼！

　　法国人对食材的挑剔，法国人对食物色彩的敏感，法国人对操作细节的严苛追求，法国人对厨房习惯性的洁癖，法国人对甜点师这一职业发自内心的尊重感，以及甜点师们的职业自豪感~~~这一切，都坚定着我坚持下来的决心！

　　我，要做一位甜点艺术家！哪怕前路荆棘！

　　初识马卡龙

　　当我第一次在法国顶级西点师PIERREHERME的店里吃到这种杏仁小圆饼时，我还不知道它就是那个被称为“高级西点师的滑铁卢”的马卡龙。当时，只是单纯的被这种特别的甜味所吸引，当然，更想不到的是，在随后的日子里，“我一定要工作在PIERREHERME的厨房，与巴黎最有名的马卡龙大师学习制作马卡龙”的小小誓言得以实现。我真的与PIERREHERME风格的马卡龙结下了如此美妙的缘！

　　艰难的学习之路

　　在格雷高费朗迪的校园，我有一个韩国同学，是韩国知名饼房巴黎贝甜派出深造的大师傅。为人还算谦虚谨慎。可能因为都是来自亚洲的关系，平时与我处得关系相当的融洽。但是，就是在第一次的马卡龙制作课上，我们却因为马卡龙发生了一次小小的不快。

　　当时我们讨论到了马卡龙的甜度。是的，马卡龙可以称的上是最甜的法式西点。于是他对我说：我觉得你没有必要下重要心思在学习马卡龙这门课程上，因为以你们国家目前的西点发展水平，中国人是不会接受这个东西的口感的。这对尚不习惯正宗法式西点的中国人来讲，太甜太腻！不得不承认，他的话也不是一点道理都没有。但是做为一个中国人，我当时的自尊心却是极大的受到了伤害！

　　我很气愤的对他说：你又没有到过中国，你怎么就知道中国人吃不了这个！中国人吃不了甜点，那你们巴黎贝甜却为什么在中国大面积的开店！所以我就是要学会这个，让中国人都吃正宗的法式西点！让你们知道中国人的品味从来就不比你们韩国人差过！

　　当然，只要你付出过努力，就从来不会浪费！一年多后，当我在巴黎南部一个顶级城堡酒店的的厨房面试时，大厨让我试做的正是马卡龙！ 正是马卡龙让我拿到了这家米其林星级餐厅的工作合同，签到了法国的工作居留！