4月17日午餐时分，湖南省畜牧水产局食堂提供的主菜是鸡鸭：鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡蛋、老鸭汤，做法多样，色香味俱全，不断有职工打走满满的一盆鸡肉，坐下用餐。
就着各式鸡肉，湖南省畜牧局局长袁延文和省兽医局局长邓云波很快吃完了今天的午餐。[详细]
15天前，陈刚(化名)帮家里抓了一下鸡，第二天起床后感觉有点不舒服，到医院去治疗，2天后出现了高烧症状。陈刚很担心自己是感染了禽流感。解放军163医院接诊后立即安排全面检查，排除了患H7N9禽流感可能，确诊只是普通肺炎。陈刚心头的大石终于落下。[详细]
“当前湖南家禽养殖业并未发现H7N9病毒，可以按照原来的生活习惯，想怎么吃就怎么吃。”湖南省兽医局局长邓云波说，目前相关部门已经采取措施禁止从疫区调运活鸡等家禽到湖南，“经过检疫合格，来自正规市场和超市等渠道的鸡都可以吃”。
湖南家庭餐桌上的鸡，90%以上来自本省，少部分来自河北、陕西等地。邓云波提醒，当前最好消费白条鸡，在加工过程中，戴个口罩和手套，同时一定要煮熟，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或100℃煮2分钟就可以将流感病毒杀死。[详细]
在直接接触方面，要尽量避免接触活禽及其排泄物等。而在饮食方面，由于禽流感病毒对热特别敏感，水煮开到100℃，2分钟内病毒就可以被杀死，也就是说，鸡蛋清洗后再烹饪、熟透再吃是安全的。[详细]
昨日，人感染H7N9禽流感疫情防控专家李兰娟在接受记者专访时谈笑吃鸡。她表示，虽然目前认为人感染H7N9病毒的传染源可能为携带该病毒的禽类，但禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)两分钟以上即可灭活。因此烧熟煮透的鸡、鸭等可以放心食用。
何宏轩参与了目前中科院动物研究所的禽流感溯源专项科研，他和他的同事正在追踪我国迁徙中的候鸟，以监测其和禽流感传播的关系。
目前来看，人感染禽流感还是散发状态，病例之间没有直接的流行病学关联，还不能说就是候鸟迁徙带来的传播，但也不能排除候鸟迁徙的因素。“我们检测的都是健康的候鸟，但这种健康的候鸟有可能在迁徙过程中对家禽和人类的健康构成了潜在的危险和隐患，因此加强对野生鸟类禽流感的持续监测，对家禽，对人类健康的意义是很大的。[详细]
有报道重庆的家禽从业者希望有官员能带头吃鸡，用官方的影响力扶持摇摇欲坠的家禽业一把，这源于2004年禽流感期间，广东省委副书记欧广源带头吃鸡，第二天鸡肉价格就上涨5毛。
虽然都清楚这是一场示范意义的行为艺术，但是官员带头吃鸡，就可以拿掉即将压垮骆驼的那根稻草，从群众的心理影响力来说，就有着吃河豚需要有厨师来试吃的类似效果。“当官敢吃，我们又有什么理由不敢吃呢”。[详细]
好在媒体等待的时间不是太长。4月17日，湖南省畜牧水产局局长袁延文带头吃鸡肉，希望此举能消除许多人对鸡肉的恐惧。
对于岌岌可危的家禽行业来说，虽然吃鸡官员级别不大，但是能以身教代替言传的办法，从多方面可以起到微妙良好的心理暗示作用。[详细]
然而却有人对此吐槽一番：吃的是不是公款？吃的鸡都是检测过的，哪有什么危险……闻此言论不由感到稍微过了。
说吃鸡是公款吃喝，显然是惯性思维，此刻去舍本逐末研究这个，没有多大意义；而所谓鸡肉是即便检测过的，又何妨？善意的作秀，就无需拿起放大镜来挑刺。
对于当下重塑消费者信心、拯救家禽业，官员带头吃鸡应给予掌声，不管怎样，这多少能给家禽从业者一点希望。[详细]
当下，“生命至上”原则没错，只有人的生命才是最为宝贵的。要做到疫情透明公开，让民众知晓事态的进展，同时尽早固定疫情传播的准确途径，找到科学防治方法。
研发预防新型禽流感疫苗，包括前段时间讨论得热烈的治疗费用，政府可不可以买单等问题，都值得研究和讨论。[详细]
组织基层畜牧兽医推广队伍深入生产一线，指导养殖户健康养殖。
宣传经检疫合格、从正规市场和超市购买的禽产品是安全的，可放心食用，提振消费信心。[详细]
领导带头吃鸡，无疑有助于消除民众对禽类产品的恐惧，也是政府在突发事件面前主动承担保障公共利益责任的表现，但是，在沪苏浙皖大面积扑杀禽鸟的政策下，在防止疫情进一步扩散的关键时期，领导带头吃鸡还不能从根本上消除公众担忧，暂时也不能带动家禽养殖业的复苏。
目前，切实可行的应对方法是出台扶持和优惠政策，通过发放财政补贴、划拨专项经费、适当减免税费等方法帮助家禽养殖场户渡过难关。[详细]
面对H7N9禽流感病毒，我们需要众志成城的力量，也需要一种科学的态度和精神。看看那些被重金请下河游泳的环保官员的畏畏缩缩，此位吃鸡局长还是值得称道！
