上海所有活禽交易暂停，鸡肉鸭肉还能不能吃？花鸟市场鸟铺关了门，隔壁邻居家养了不少鸽子，会不会有隐患？家里屋檐下的燕子窝存在两年了，现在这情况，该怎么处理？这两天咳嗽流鼻涕担心被感染，到哪里能确诊……

　　鸡、鸭、鸽子，还能吃吗

　　问：禽流感来了，我们还能去菜场买鸡、鸭、鸽子吃吗？

　　疾控专家答：流感病毒在足够热的情况下会灭活。H7N9禽流感病毒对外界的抵抗力不强，对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感。在100℃的环境下，2分钟就会被消灭，60℃环境下，半小时会被消灭。所以，只要是从正规渠道进货的禽类，经过高温煮熟加工，可放心食用。

　　加工食材过程中注意遵循几个基本原则：食用生肉及未烹调熟透的以血为原料的菜品是高危行为。生肉与熟肉或即食食品要分开，以避免污染。

　　生熟食品不应使用同一砧板及刀具。在处理生肉和熟肉之间要洗手。不要把煮过的肉放回原先装生肉的盘子或表面。

　　在处理完生肉后要用肥皂和水彻底洗手，清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿。吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。

　　问：上海已暂停菜场活禽交易，杭州现在情况怎么样？

　　记者了解：除上城区滨盛农副产品商行已暂停活禽交易外，杭州其他农贸市场暂时还没有接到上级部门通知要求停止活禽交易。

　　浙江省农业厅答：截至昨天，浙江仍暂无计划关闭活禽市场。

　　杭州440多份家禽样本已送检

　　问：杭州的农贸市场，有没有查过病毒感染情况？

　　杭州市农业局答：其实从4月5日开始，我们就实行动物流感疫情排查日报告制度。组织全市兽医技术人员，共出动排查人员542人次，在养殖场、批发交易市场、农贸市场、屠宰场等环节全面开展动物流感疫情排查。截至4月6日，排查鸡场3651家(户)、水禽场591家(户)、猪场1061家(户)、屠宰场27家，批发交易市场2家，农贸市场142家，消毒场次1461个。

　　4月4至6日，杭州市畜牧兽医局对包括鸡、鸭、鸽子等在内的家禽批发交易市场、养殖场、农贸市场开展监测，共采集样本440余份，已送上级部门进行检测。目前检测结果还没出来。