"火宫殿”没有长沙人不知道的，从长沙步行街往右拐，转入一条叫“坡子街”的小巷，再往前，就是高大的白色牌楼、高高的院墙，两侧建筑物的大红色泽烘托着古朴的雕栏画栋，三个大字赫然跃于其上——“火宫殿”。没错，藏匿于深深小巷里的这处，就是以“臭豆腐”等各种小吃和湘菜闻名的火宫殿。市井传言中曾经这么说过，文革期间流行到处刷上毛主席语录——就是俗称的“最高指示”，火宫殿的墙壁上也不例外，刷了一行很大很大的字，但竟然是“火宫殿的臭豆腐就是好吃！”

　　火宫殿本为一座神庙，始建于清乾隆十二年(1747年)，又名“乾元宫”，因人们冀盼平安消灾祈祷而建，现进门“火宫殿”，出门“乾元宫”，说的就是人们进了火宫殿，出门钱圆工(钱花光的意思)。可惜昔日的火宫殿已毁于一场大火，现在的火宫殿是后来重新修建而成，在建筑规模上已是大不如前，不过这里的小吃还是经久不衰，声名远扬。如今的火宫殿已成为长沙小吃的一个代名词，大部份的湖南小吃在这里都可以吃到在每年都举行各种主题的庙会活动。

　　走进去一看大门前是一个巨大的铜炉，炉内火焰雄雄，红色的庙墙上是雕工精美的牌楼，“火宫殿”三个金色大字就在眼前，中间是一拱形大门，旁开有两小门，黑色的门扇上均以铜钉钉凿，即庄重，又不失威严。大门对面就是供奉火神的庙宇了，当中红脸的应该就是火神官吧，前面两尊则是观音和佛祖，看来这里还是以火神居大了。在火宫殿还有这么一段历史故事。1826年(清道光六年)，著名书法家何绍基看了火宫殿庙会戏曲、品尝了火宫殿的各种小吃后，为火宫殿古戏台撰写楹联一对：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。”横匾为“一曲薰风”。正是因为如此，所以火宫殿庙会香火更加旺盛，围着火宫殿不少生意应运而生，以火神庙为中心，杂耍、测字、泥人、剪纸、功夫等等云集，成为一个平时百姓都爱去的一个庙会场所，就如北京天桥、上海城隍庙、南京夫子庙一样热闹。火宫殿的小吃据说是吃半个月也不会重复，品种太多了，其中比较有名的是八小吃：臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。十二名肴：发丝百页、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁肘子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安子鸡、红烧水鱼裙爪、红煨牛蹄筋、毛家红烧肉、红烧肉。1958 年4月12日 ，毛泽东重回火宫殿吃过臭豆腐感叹：长沙火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香，至今还有主席宴。从火宫殿出来，夜色已经笼罩了整个大地，只是坡子街这边还是灯火通明，逛了一圈才发现这里真是一个小吃的天堂。