美国阿拉斯加海产遵循自然生长周期，它们捕食天然海洋生物。我们的向导告诉我们，在美国阿拉斯加有严格的渔业管理，阿拉斯加州政府立法对海产进行保护。五十多年来这一先进的管理理念让阿拉斯加的渔业一直秉承天然、野生、可持续捕捞的原则，它确保美国阿拉斯加海产品的品质和数量，正因为这样美国阿拉斯加才会成为世界上最大、最富饶的渔场之一。

阿拉斯加是世界上最大、最富饶的渔场之一。

　　在美国阿拉斯加感受到最多的就是纯净，说的最多的是新鲜。我们在这里看到很多冷冻的海产品，在来此之前，所有人都对冰冻海产品有着偏见，认为它们品质不高。而这个误解在阿拉斯加被解开。要知道，质量最好的海产通常是冷冻的。所有美国阿拉斯加海产都在捕捞后均立刻进行加工处理，在先进的冷冻技术下，最大限度的保证了海鲜的品质。现代的冷冻技术能让冷冻产品的口感与新鲜捕获的海产品无异，并且不受“季节(或时令)”的限制。冷冻海产需保存在零下20摄氏度的冷库中。并需注意产品包装的完整。保存周期可达6至9个月。
　　
    这是我第一次在蟹笼中看到这么多张牙舞爪的家伙，这些美国阿拉斯加的螃蟹个个大的惊人，或许是因为海水纯净，海洋生物丰富，所以才能养成这样膘肥体重的螃蟹。而并不是所有的螃蟹都会被送到市场贩卖，只有够标准的雄蟹才可以被打捞上来贩卖。这是因为在美国阿拉斯加，政府立法保护海产品天然、野生、可持续的生长，所有的雌蟹都不允许捕捞，否则视为犯法。所有在市面上供应的雪蟹全部都是雄蟹。

　　鲜美的盛宴
　　
    挑选一家靠近海边的餐厅，看窗外飞翔的海鸥和低低的云飘过白雪皑皑的雪山。看着近处那片平静的海湾和各样的船只，刚刚飘散的思绪突然被一阵香气生生引诱回来。雪蟹带着雪白的肉质浸在红色浓厚的汤汁中，细腻的肉质，甜甜的回味实在无暇顾及其他，完全抛开形象开始大快朵颐一番。这里的餐厅几乎没有烟熏三文鱼，所有餐厅都变着花样的给你呈现最新鲜，最原生态的海产品。而一道三文鱼配菠菜奶油汁让所有人大呼过瘾。简简单单的食材突显出三文鱼的鲜美，细嫩的肉质在口中停留片刻，只留下满嘴余香和回味。大厨告诉我们从海中捕获后的海产品运至加工厂，经清洗煮熟之后立即冷冻以保持新鲜口味和天然质地，只需稍微加热即可食用。它可轻而易举地做成各种菜式。
　　
    正说着大厨就为我们现场做了一道地道的美国阿拉斯加美食，只见他迅速将美国阿拉斯加三文鱼洗净，沥干其表面水分后，加入白葡萄酒腌制。然后将腌制好的美国阿拉斯加三文鱼均匀蘸裹上一层脆炸粉。在锅中化开黄油，放入美国阿拉斯加三文鱼，煎至双面金黄。然后又在锅中放奶油、奶酪化开后加入蒜蓉，继续熬煮片刻，撒入罗勒碎然后淋在三文鱼上。鲜美的美国阿拉斯加三文鱼中，浸润着浓郁奶香的鱼肉，被香脆的外壳包裹着，咬开一口，飘出的一丝醉人酒香让你惊喜不已。 

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