5月9日，湘乡市动物卫生监督所执法人员在冷库内检查封存的问题猪肉。图/新华社

　　食品商人王强(化名)20日被湖南湘乡警方逮捕。对他来说，从“举报有功者”到“犯罪嫌疑人”，这个大转换只用了两个月。湘乡警方通过他顺藤摸瓜，切断了一条源自福建省的病死猪肉跨省流通渠道。

　　人们关注：如何建立多道防线，阻止病死猪肉流向老百姓的餐桌？(据新华社)

　　案情概要

　　1 合作

　　福建长汀人雷某某与湖南湘乡食品商人王强“合作”，企图将雷某某加工的病死猪肉从福建销往湖南。

　　2 查封

　　3月7日，雷某某把病死猪肉运来湖南，随后雷某某被福建警方控制，工厂被查封。

　　3 抉择

　　王强面临抉择：销毁这批货，怕雷某某来要货款，自己要亏钱；卖了这批货，怕福建警方顺藤摸瓜查过来。

　　4 举报

　　4月19日，王强向湘乡市动物卫生监督所举报，7.72吨问题猪肉从福建流入湖南。

　　5 调查

　　办案民警前往福建省，调查雷某某，案情逐渐明朗，王强“如意算盘”落空。

　　语录

　　病死猪肉能出售，关键在于无公害处理这一源头。只要躲过源头控制这一关，无论是用货车运，还是用冷冻车运，病死猪肉的跨省流通简直是“畅通无阻”

　　——常年跨省运输猪肉制品的生意人

　　新闻回放

　　福建漳州警方查获32吨病死猪肉

　　5月4日，公安部官方微博披露了十大肉制品犯罪典型案件。其中一件，为福建漳州南靖县两名被当地镇政府雇请来负责无公害处理病死猪肉的政府雇员卖病死猪肉，售往湖南、广东等地，流向了餐桌。短短三个月，两人竟卖出近40吨病死猪肉，案值达300余万元。今年3月15日，漳州警方最终查封了冷冻窝点，现场查获病死猪肉32吨。

　　事发

　　商人举报7.72吨问题猪肉流入湖南

　　这起案件的“主角”王强是湖南省湘乡市一家食品公司老板，在当地经营一座冻库。今年4月19日，他向湘乡市动物卫生监督所举报，称大约在一周前，一个福建老板送来一批猪肉，但没有检验检疫合格证。货主原本承诺稍晚几天送来检验检疫合格证，但随后货主消失不见。王强说自己对这批猪肉仔细查看后，觉得存在质量问题。

　　湘乡市动物卫生监督所所长李进告诉记者，他们接到举报后，马上赶到现场检查。检查人员发现肉品不对，明显属于有质量问题的，更重要的是没有检验检疫合格证。

　　“没有检验检疫合格证，就代表生产地没有认可它质量合格，应该是偷运出来的问题猪肉”。李进带人迅速把这批猪肉封存起来，经称重总重量为7.72吨。

　　记者当时前往湘乡对此进行采访。进入冻库后，只见这些猪肉按袋包装，每袋约20公斤，堆积在一起。拆开包装，里面有猪肉和排骨，肉呈黑红色，有充血。即使在零下二十摄氏度的冻库里，凑近一闻，仍有一股臭味。随同进入冻库的动物检疫、工商部门的工作人员说，按他们多年工作经验，这样的猪肉是有问题的。

　　随后，湘乡市组织畜牧、商务、工商、公安等部门联合调查。

　　5月初，公安部公布了今年侦破的10起打击肉制品犯罪典型案例，其中有“福建40吨病死猪肉流向周边省份”。病死猪肉为何能轻易跨省流通？这成为当时公众的疑问。