省政协原副主席、省湘菜产业促进会会长李贻衡宣布美食节开幕

57度湘金牌菜模助兴美食节

“东江之恋”

“洞庭鱼头霸王”

王墨泉大师秀刀工

省领导为湘菜大师们授牌

　　寿佛故里，东江湖畔，9月19日，由湖南省人民政府主办，资兴市人民政府和省湘菜产业促进会承办的“2012年湘菜产业促进活动资兴专场暨资兴 市第二届旅游文化美食节”在郴州资兴隆重举行。此次活动是2012中国湖南国际旅游节的重要组成部分，也是今年湘菜产业促进活动一场专场活动。

    剔透的绿水、浩翰的湖面，东江湖被誉为“南洞庭”，且水温全年保持在6至12摄氏度，鱼生长缓慢，富含丰富的氨基酸和蛋白质。“东江湖养生鱼头王”、 “刺身三文鱼”、“东江之恋”、“秘制东江翘嘴鲌”、“群鱼相会”等13道独具资兴东江特色的“全鱼宴”，清一色的采用东江鱼作为原材料，由首届北京奥林 匹克公园国际美食大赛湖南代表团金奖获得者和港粤及资兴当地名厨共同打造、精心烹制，色、香、味俱全，让到场嘉宾赞叹“东江湖鱼宴天下”名不虚传。中国烹 饪大师、湘菜大师王墨泉王墨泉表演的现场湘菜刀工绝技秀——整鸡去骨，一只整鸡在大师手中不到3分钟时间内被除去鸡骨，更让在场嘉宾叹为观止，也掀开了整 个活动的最高潮。而以王墨泉为团长的品鉴团对每一道菜进行现场点评，精彩独到的点评同样博得掌声一片。

    近年来，随着我省湘菜产业 的大力发展，湘菜产业越来越得到各级政府的重视，整理地方饮食文化、推介本地菜品、带动食材发展，已纳入到各级政府的战略规划。2009年，资兴市举办了 “资兴首届旅游文化美食节”，为资兴饮食文化深入发展写下了浓墨重彩的一笔。今年，资兴市政协还编辑、整理了《资兴美食》一书，全方面的反映了资兴的饮食 风貌。

    资兴市委书记在美食节开幕式上致辞说：“湘菜美食带动的是产业，拉动的是消费，涌动的是魅力。资兴将以此次美食节为契机， 充分展示资兴美食形象，打造资兴美食品牌，发展资兴美食产业。希望以此次活动为纽带，进一步拓展东江湖的文化底蕴，加速东江湖走向全国，走向世界。”(报 道/张定 摄影 彭子诚)