本报5月24日讯   在一个全封闭的车间，全自动设备一次完成过滤、洗瓶、封装等流程，每隔1分钟，就有6-8瓶桶装水从传送带上出来。这是记者在长沙青泉水业厂房看到的一幕。

　　今日起，长沙市食安办、质监局联合本报开展“邀您看企业，食品安全大家行”活动，将邀请市民、媒体记者等到厂房见证食品生产加工的全过程。

　　一桶水要过25道关

　　据统计，长沙每天消耗的桶装水达上万桶。这些水是怎么生产出来的？记者随执法人员来到长沙市两家桶装水厂，见证了生产全过程。

　　在猴子石桥边的元公山，一口320米深的水井是元公山桶装水的水源地。负责人张应说，水井是全封闭的，卫监部门每年都会定期检测。

　　从井水到桶装水，要经过专业设备处理。在一个全封闭的生产车间，记者目睹了元公山水的“出生”。深层水源-源水罐-多介过滤器-活性碳过滤器-精密过滤器-反渗透膜系统-储存罐-透氧杀菌-灌装。张应说，桶装饮用水生产工艺要经历25道工序，全封闭、全自动。

　　包装几乎是同时进行的， 整体设备包括自动拔盖、自动洗桶机、自动灌装机三部分，整个生产线无人工参与。

　　合格水要过17道检测

　　“桶装水要上市销售必须经过17个指标的检测。”长沙市质监局食品生产监管处处长胡朝辉表示，目前，桶装水最容易出现的问题是菌落总数超标，原因是桶装水的生产工艺消毒、灭菌没达标，回收的桶清洗、运输搬运过程中的二次污染及生产环境不达标。

　　抽检桶装水，6月公布结果

　　目前，长沙市生产桶装水的大小厂家约40余家。长沙工商部门本月已开始对流通环节销售的知名品牌水进行抽检，将于6月份公布结果。同时提醒市民，购买桶装水 要记得查看是否有QS证，还可登录长沙质检网http://www.cs315.gov.cn/查看QS证是否过期。

　　■记者 何志华 实习生 何敏玲

　　提醒

　　桶装水开封一周不要饮用 

　　质监专家介绍，桶装水如果是密封的，保质期为一个月，但必须存放在20℃左右、阴凉通风的地方。开封后尽快饮用完，尽可能不要超过一周。饮水机要定期清洗。

　　针 对目前市场上纯净水、山泉水、矿物质水如何分辨的问题，专家介绍，山泉水、矿物质水的水源是深层井水；纯净水的水源是自来水。矿物质水含有对人体有益的矿 物质原料，山泉水也含有，只是矿物质的含量不如矿物质水有严格要求；纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，从净化的角度来说它比自来水、矿物质 水都干净。   

　　专家认为，如果把纯净水作为长期生活饮用水，对人体没有好处，因为会过滤掉对人体有益的微量元素。 

　　互动

　　你想见证桶装水的生产全过程吗？你想了解平时吃的食品是怎么生产出来的吗？欢迎拨打本报新闻热线0731-84326110报名“邀您看企业，食品安全大家行”活动。