本报讯(记者 谭琳静 实习生 刘晓玉)长沙米粉行业整顿风暴继续。昨天上午，长沙市食安办、市工商局、市卫生局组成米粉整顿督查组，对流通环节和餐饮环 节的湿米粉进行了检查。在对超市、农贸市场、快餐店系统走访检查中发现，索证索票不齐全是目前米粉业流通环节普遍存在的现象，这将为食品安全质量溯源留下 隐患。市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦说，为解决这一问题，监管部门正在制定统一规格的随附单，它将成为米粉流通的“身份证”，消费者能从随附单上获 悉米粉生产厂家、生产时间等重要信息。
现场直击 农贸市场里“裸卖”米粉
在金盆岭一个农贸市场里，督查组发现，摊主直接将米粉摆放在台子上“裸卖”，没有任何驱蝇措施。督查组介绍，像米粉这样的食品，“裸卖”非常容易滋生微生物超标质变。
督查组让摊主出示进货凭证，查询米粉来源，但摊主表示，她的米粉一向都是一个电话就有人送来，没有任何进货凭证。“若消费者吃到变质米粉来找你，你又去找谁呢？”面对督查组的提问，摊主接不上话来。
米粉“裸卖”，无进货凭证是农贸市场米粉摊普遍存在的问题。农贸市场是老百姓日常生活重要的伙伴，但目前农贸市场的食品经营摊主普遍存在食品安全意识不 强、进货无索票索证习惯等问题，这给老百姓的菜篮子带来了一定的安全隐患。督查组建议消费者，购买米粉这样容易变质的即食性食品，最好到具有冷藏贮存条件 的卖场购买。
应对措施 正在制定随附单制度
在餐饮环节，督查组随机走进了蒸有味华人阳光快餐分店。该店提供的一张近期米粉、面条、米线的进货收据上，督查组发现除了进货商品名称、数量、价格外， 生产厂家、供货对象都没有写清，更没有任何公章。督查组指出，这是一张没有法律效力的不规范票据。该店工作人员说，自己的米粉、面条、米线均从银洲米粉厂 进货，但督查组指出，银洲米粉厂根本就没有米线的生产线，中间可能存在串货和冒牌现象。
督查组认为，该店所遇情况并不是个案。“目前并没有统一的米粉流通随附单，各经销商、餐饮企业很难有统一的规范、标准，一旦出现冒牌串货，消费者和餐饮 店都很难维权。”记者获悉，目前食安监管部门正在制定统一规格的随附单，下一步，长沙市米粉行业将全面推行随附单制度。据悉，随附单将记载商品来源、去 向、品名、数量等内容，消费者和监管部门将从中一目了然地获悉商品流通信息，单随货走，单货相符，将成为米粉身份证。有分析人士认为，长沙市米粉行业推行 随附单制度后，对黑作坊将形成有效的市场压力。
