华声在线-湖南日报7月6日讯(记者 苏莉 通讯员 彭晓春 周兴)本该用来盛放饭菜的餐具惊现“老鼠屎”，所用的色拉油来源不明，这样的餐厅你敢去用餐吗？7月5日至6日，省人大常委会食品安全法执法检查组在怀化市开展食品安全情况暗访，发现个别场所食品安全状况堪忧。
7月5日下午，暗访组来到怀化市区的怀铁酒店龙凤餐厅。走进餐厅厨房操作间，未清洗的餐具和剩菜剩饭随意摆放，清洗过的餐具则露天摆放在操作台上，一旁的消毒柜成了摆设。检查人员打开一个装满餐具的“保洁柜”，一个白色的碟子上赫然有两粒老鼠屎。走进餐厅原材料储存仓库，一股霉味扑面而来。这个位于一楼的储存仓库墙壁已经发霉，储存架上摆放的食品调料、添加剂等落满了灰尘。检查人员拿起一包黑胡椒粉，包装袋上已经霉迹斑斑。
按照规定，餐饮服务场所应当对所有原材料建立进货台账并索证索票。在检查组要求下，餐厅负责人出示了“食品采购与进货台账”。台账上记载，餐厅于7月4日采购了100公斤色拉油，但当检查人员要求出示这100公斤色拉油的购物证明时，该负责人无法出示。在检查人员进一步追问下，一名工作人员表示，酒店所采购的油都是打电话叫人送货上门，当场现金交易，没有索要任何凭证，对于送货人的地址和货物来源，他们完全不知情。检查组还发现，该餐厅采购的肉类大多没有检疫证明，且与台账登记不符。
“执行食品索证索票制度的重要意义，是保证食品安全可追溯。”检查组相关成员认为，这种来源不明的食品，其食品安全难以保证，一旦发生食品安全事故，将无法进行源头追溯。
检查组要求，要进一步加大食品安全法律法规宣传力度，加大检查巡查和执法力度，引导食品经营者落实索票索证等制度，消除食品安全隐患。
