来源：郴州新闻联播
桂阳县荷叶镇荷叶村被青山环绕，海拔高及昼夜温差大的山区气候，让这里的土壤里世代生长着一种古老的植物魔芋，也成为了当地早期的传统产业。为了让家乡的传统产业再放光芒，村民谭光胜凭借着他的古法手艺，将新鲜魔芋做成魔芋干，带动当地村民共同致富。
起初，谭光胜凭着他那独特古法手工制作出的魔芋豆腐，富有独特的劲道，价格比市面的普通魔芋高几个倍，被当地村民称“天价魔芋”，但通过他的不懈努力，终于赢得了老百姓的口碑。为了打开市场，不受局限性，谭光胜创新方法，去年，研制出了魔芋干。
清洗、磨碎、搅拌、煮、冰、烘，魔芋干的制作时间长达一个星期。
同时，为了让每一批魔芋干的口感达到一致，谭光胜利用PH值测试仪来实现标准化生产。
谭光胜：以前我们这个碱水全凭经验，就是用手指摸起来在舌头上尝一下，我就用这个（PH值测试仪）把它测出来，现在就已经每次做的都是一样的，这个配方都是一样的了就不会变了，这样做出来的口感就每一个批次都是一样的。
Q弹的魔芋豆腐做出来，谭光声又遇到了新的难题，魔芋存放的最佳温度在10摄氏度左右，气温回升，魔芋会慢慢腐烂。
桂阳县荷叶镇荷叶村村民谭光胜：一烂起来它旁边的魔芋也会被传染，所以用石灰把它烂的表面，都敷上，敷上去之后它就不会传染旁边的魔芋，也不会继续再烂。
谭光胜早期注册成立了荷叶第一家农民合作社，采取营销加种植的经营模式，与近百户农户签订协议，由于制作魔芋干的需求量大，这也打消了农户不敢种植魔芋的顾虑。何冬芝是荷叶村的魔芋种植户，她告诉记者，如今光在家种魔芋就能有一笔可观的收入。
桂阳县荷叶镇荷叶村村民何冬芝：以前卖魔芋就要担到市场上去卖，八毛钱，价格又便宜，自从他办了合作社（卖出）价钱也高了，就比以前（效益）翻了好几个倍，现在种得也有兴头了也很开心了。
目前，谭光胜的魔芋干受到了北京、上海、广州等地消费者的青睐，虽然每斤的售价高达120块钱，但由于产量低，他的魔芋干常常供不应求。于是，谭光胜有了新的打算。
桂阳县荷叶镇荷叶村村民谭光胜：把厂房建成以后就可以通过这个现在这个“互联网+”，通过线上我可以销往全国各地，让消费者可以吃到我们这个地方特色的、传统的产业、特色土特产，把这个产能扩大以后 以带动我们荷叶镇，只要是在家里留守的老人都可以种，可以增加他们的收入。
