7、湘女多情 

　　湘女多情，俗名米粉螺丝。这是源自衡阳常宁县农家主妇之手，并广为流传，成为地方农家特色菜，经现代厨艺创新改制而成。湘女多情来源于田螺姑娘之传说，此菜主料为炒米粉与螺丝。其特点是软滑爽口，食者不厌。有诗为证：螺丝软软，米粉绵绵，情意深深，湘女有缘。

　　8、不可思议

　　不可思议，俗名为素扣肉，是南岳佛家一道顶级素菜。相传宋徽宗皇帝曾在南岳吃上这道用冬瓜做成的扣肉，一时真假难分。观其菜形与色，与真正的肉扣在碗里完全没有区别。食其味，似肉而又非肉。食后连连称说：“不可思议”。其实不可思议这道菜便是冬瓜扣肉。有诗为证：南岳肴奇，色美味美，冬瓜扣肉，不可思议。

　　9、麻姑寿羹 

　　相传麻姑得道成仙，南岳半山亭一带，曾有一年突发瘟疫，麻姑想尽食疗种种办法，救济百姓。麻姑最终将自己珍藏千年的灵芝药材，加入玉米和灵芝泉，用神(鳙)鱼一起熬制三天三夜。将其羹汤分给百姓服食，疫情得控。麻姑寿羹修善结缘，助人长寿，从后麻姑寿羹成为仙家珍食。现经创新厨艺，寿羹更具特色，原料普通，清香、滑爽、营养丰富、回味无穷。有诗作证：麻姑仙食，芝汁治疾，长生不老，寿寿珍奇。