4、东洲浪鳞 

　　东洲岛是座落在雁城湘江中心一个岛洲，自古有细看东州桃浪暖之传说。潇湘双味鱼采用衡阳湘江之活鱼烹制而成，做功特别，龙的造形栩栩如生，烹制出一鱼酸、辣双味，鲜美可口。有诗为证：东洲桃浪，桃影湘江，鱼跃桃翻，酸辣潇湘。

　　5、金玉满堂 

　　金玉满堂俗名海蛋，是衡阳具有地方传统习俗的一道风味菜，鲜香酥口，味鲜是其特色。有诗为证：金丝银丝，玉碗盛装，主人醉客，喜气洋洋。

　　6、石鼓赤玉 

　　石鼓赤玉：俗名冠市红豆腐，豆腐称为琼浆。衡阳红喜事为图吉利原则上不上豆腐。衡阳大厨为改变传统习俗，在制作过程中用红曲米造色，使之充满喜庆吉祥。烹制方法采用高汤入味，促使味鲜、质嫩，加上蛇汤佐味，使之演绎成为有地方特色，老少皆宜佳肴。有诗为证：石鼓为磨，琼玉豆腐，红粉佳人，百味如故。