要认识布宜诺斯艾利斯，得先认识探戈。探戈曾经因为意识撩人而遭禁制，然而一个世纪后的今天，探戈依然性感大胆，哀怨却又动人，深深扎根于布宜诺斯艾利斯，成为她的灵魂。尽管纸醉金迷的年代不复再，走在布市，便会完全被探戈的风情笼罩。有如此值得引以为傲的艺术，人们再穷困也穷得风流自在，继续沉醉于这片浪漫情怀之中。

　　千里迢迢来到布宜诺斯艾利斯，自然不可不亲身感受探戈的激情；主要购物大道如Florida Ave。便时有探戈街头表演，有缘遇上定要驻足欣赏；若打算花时间坐下来欣赏一场精彩的探戈，可向旅游局索取有关指南，详列市内餐厅、剧场任君选择。有心人不妨到近60年历史的Bar El Chino，星期五、六晚上探戈表演往往人头涌涌，所以紧记订座。

　　要是品尝过阿根廷牛肉，便不难理解为什么阿根廷每年人均食用的牛肉量为全球最高(是美国的两倍！)。明显是因为该国得天独厚，天然草原令牛只肉质鲜美，口感奇佳。且当地人对牛的每一部分，都珍而重之统统入馔，但最传统最地道的煮法，不过是简单地将原只牛架在铁架上，围在特大炭炉慢慢烤熟，就算是鸡、羊甚至是兔，都以炭火慢烤，让油脂慢慢滴下，保留肉汁鲜美。布市内传统烤肉餐厅几乎十步一间，难得大部分烤肉炭炉均是开放式设计，站在一旁欣赏厨师纯熟手势，一烤熟即切即吃，绝对原汁原味。自问胃口大者，便要到著名烤肉老店La Brigada，一试其招牌29安士巨形牛扒，挑战胃口。

　　咖啡与酒

　　别以为牛肉便是布宜诺斯艾利斯饮食文化的全部，布市作为‘南美巴黎’，自然与巴黎一脉相承；与巴黎人一样，当地人爱流连咖啡店，新旧咖啡座举目皆是，老一辈爱到百年老店怀旧闲话家常，新一代则爱到特色咖啡店消磨时光；法国佳酿闻名于世，阿根廷作为全球第5大葡萄酒产国，偏偏深藏不露，少作外销，将最好的都留给自己。故记紧品尝美食之余，点一杯红或白酒，来一顿圆满阿根廷盛宴。