二、花木花期

　　桂花是常绿灌木或小乔木，高1.2～15米。树冠圆头形、半圆形、椭圆形，可以覆盖60平方米。树皮粗糙，灰褐色或灰白。叶对生，椭圆形或长椭圆形，全缘或上半部疏生细锯齿。花3～5朵生于叶腋，多着生于当年春梢，二或三年生枝上亦有着生，每朵花花瓣4片，香气极浓。

　　桂花，花期9-10月，果期次年3-4月。桂花适应于亚热带气候广大地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14～28℃，7月平均气温24～28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃，最适生长气温是15～28℃。湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%～85%，年降水量1000毫米左右，特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多，若遇到干旱会影响开花，强日照和阴蔽对其生长不利，一般要求每天6～8小时光照。 

　　三、四桂飘香

　　桂花树经过长时间的自然生长和人工培育的干扰，现在已经演化出很多的品种，经过我国植物学家的广泛调查与研究，大致将桂花树分为四个品种，即丹桂、金桂、银桂和四季桂。其中丹桂、金桂和银桂都是秋季开花又可以统称为八月桂。 

　　丹桂：生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿。丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁，叶片厚，色深。一般秋季开花且花色很深，主要以橙黄、橙红和朱红色为主。丹桂分为满条红、堰红桂、状元红、朱砂桂、败育丹桂和硬叶丹桂。 

　　金桂：金桂花朵为金黄色，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。金桂秋季开花，花色主要以黄色为主(柠檬黄与金黄色)。其中金桂又分为球桂、狭叶金桂、柳叶苏桂和金秋早桂等众多品种。 

　　银桂：银桂长势中等，叶表光滑、叶缘具锯齿。花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多不是很浓郁。银桂开花于秋季，花色以白色为主，呈纯白、乳白和黄白色，极个别特殊的会呈淡黄色。银桂分为玉玲珑、柳叶银桂、长叶早银桂、籽银桂、白洁、早银桂、晚银桂和九龙桂等等。 

　　四季桂：也有很多人将四季桂称为月桂。花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡，且叶片比较薄。与其他品种最大的差别就是它四季都会开花，但是花香也是众多桂花中最淡的，几乎闻不到花香味。四季桂分为月月桂、四季桂、佛顶珠、日香桂和天香台桂。 

　　丹桂和四季桂，果实为紫黑色核果，俗称桂子。