2016年4月29日，长沙运达喜来登酒店三楼盛宴西餐厅日韩美食节正式启动，这场筹备数月的美食嘉年华终于拉开序幕。中日韩三国一衣带水、文化同源，饮食习惯也同中存异。相较于与中餐天差地别的西式餐饮，日韩料理更符合国人口味。加之日韩动漫、流行音乐及电视剧的大量传播和热烈反响，日韩文化持续发酵备受关注。

　　美食节启动仪式于当晚6点30分准时开始，长沙运达喜来登酒店总经理林咏顺先生亲临现场致辞。一条长达1.78米、重达142斤的冰鲜蓝鳍金枪鱼在开幕式中闪亮登场，令在场宾客惊讶不已。被冠以海洋食用鱼之王美誉的金枪鱼在日料中地位显著。盛宴西餐厅资深厨师长现场展示精妙刀工，秀出整条新鲜金枪鱼在切割技巧下的华丽变身，并从专业角度介绍金枪鱼不同部位的口感和营养价值。身着日韩民族服饰的工作人员将刚分切的冰鲜金枪及其他日韩美食节特别出品一一送至宾客餐桌。更有韩国妈妈现场制作泡菜与炒年糕，最直观的展示韩国地道餐饮文化。

身长1.78米的冰鲜蓝鳍金枪鱼

资深厨师长现场切片的金枪鱼

　　在长沙，人们会发现，平日外出用餐，多数时候只能看见成品刺身摆盘，尤其市面售卖金枪鱼出品多为冰冻鱼块加工，而此次能够观摩整条高档冰鲜食材现场制作，也是对食物品质的有力监督。在食品安全问题频发的今天，食材透明化增强了大众的消费信心。几位带小孩的宾客表示，来盛宴西餐厅日韩美食节度过小长假，是年轻父母亲子互动、寓教于乐的很好契机。