盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，如今，盐焗鸡被制作成袋装熟食，在各大商超推广，并受到广大消费者喜欢。

　　近日，快消周刊记者走访市场，发现长沙各大品牌盐焗鸡都存在钠含量过高的情况。专家表示，现代人大多钠超标，吃多了可能会引发高血压等疾病。

　　市场

　　盐焗鸡钠含量过高

　　10月15日至17日，记者走访长沙华润万家、新一佳、联合一百、蔚然锦和等大小型超市，发现市场里各品牌盐焗鸡正在热销，但都存在钠含量过高的情况。

　　一包100克装的无穷盐焗鸡爪，营养成分表中显示，钠含量为2080mg/100g，营养素参考值为104%。一包65克的无穷盐焗鸡翅，其钠含量为1320mg/100g。销售人员告诉记者，无穷是目前长沙市场最畅销的盐焗鸡品牌，几乎每家超市都可以见其身影。

　　除了无穷盐焗鸡，南诺信、盐津铺子、振城、靖港古镇等品牌的盐焗鸡系列食品钠含量也不低。南诺信一包70克装的盐焗肥爪钠含量为2080mg/100g。盐津铺子一包50克装的盐焗鸡爪钠含量为1464mg/100g。振城盐焗鸡脚和靖港古镇盐焗土鸡爪的钠含量分别为1100mg/100g和1060mg/100g。

　　另外，无穷为迎合湖南口味推出的爱辣系列钠含量更高，远超其盐焗系列，一包50克装的无穷爱辣鸡爪钠含量为2530mg/100g，营养素参考值高达126%。

　　值得注意的是，无穷盐焗鸡与其它品牌相比，包装规格更大，消费者钠摄入量也可能更高。

　　调查

　　成人每天钠摄入量参考值为2000毫克

　　记者调查了解到，除了预包装食品的营养成分表中明确标示钠含量以外，营养素参考值也可以反映食品的钠含量是否过高。

　　中南大学湘雅医院营养科医师告诉记者，营养素参考值是食品标签上比较食物营养成分含量多少的参考标准。我国的营养素参考值为每人每天钠摄入量2000毫克，一般用百分号标明，表示每100克/毫升或每份食品所含的主要营养素占每日营养素参考值的百分比。

　　也就是说，一包100克装的无穷盐焗鸡爪，钠含量2080mg/100g，营养素参考值为104%，如果消费者吃下这一包鸡爪，钠的摄入已经超过全天的摄入标准了。

　　该营养科医师建议，消费者可以根据营养素参考值来选择适合自己的食品。

　　专家

　　钠含量过高易引发多种疾病

　　世界卫生组织建议，一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克，一个成人每日摄入食盐量以3—6克为宜。

　　相关调查资料表明，我国目前每人每日食盐的摄入量均在8-10克左右，而爱吃咸菜的人，每日食盐的摄入量达到了15克以上，远远超过需要量的标准。

　　医学专家表示，若盐摄入量过高，就会加重肾和血管的负担，引起肾病加重和高血压病以及其他疾病。消费者在购买食品时，应多关注营养成分表中的钠含量，尽量选择低盐食品。

　　由于有很多食品只列出了钠的含量，1g钠相当于2.5g盐，消费者可以计算一下。

　　■三湘华声全媒体记者

　　何梦青

　　钠含量排名表：(长沙市面上各大品牌盐焗鸡钠含量按从高到低排列，情况如下)

　　品牌产品钠含量营养素参考值

　　无穷盐焗鸡爪2080mg/100g104%

　　南诺信盐焗肥爪2080mg/100g104%

　　盐津铺子盐焗鸡爪1464mg/100g73%

　　振城盐焗鸡脚1100mg/100g55%

　　靖港古镇盐焗鸡爪1060mg/100g53%