Tony Wild 是将猫屎咖啡带入大众视野的第一人，现在他却在呼吁我们共同抵制这一奢侈品
猫屎咖啡，也称作努瓦克咖啡，可以说是世界上最贵的咖啡。图片来源：shutterstock我是在1981年的一本《国家地理》杂志上初次读到关于猫屎咖啡的描述。十年过后，1991年，作为英国皇家泰勒公司(Taylors of Harrogate)的咖啡总监，是我最先将猫屎咖啡引进了西方。当时我只买了一公斤，并没有通过公司售卖，而是想或许这种猎奇的东西会引起公司所在的约克郡当地报纸和电台的兴趣，现在想来这实在天真。结果远远超过了我的预想——报纸、电视、电台纷纷对其大肆报道。从那以后，猫屎咖啡就逐渐走入了大众的视野。
一杯猫屎咖啡是如何酿成的：椰子猫吃了咖啡果后，将不消化的种子排出体外， 这些裹着粪便的豆子被清洗晒干后，就成了价值连城的猫屎咖啡。图片来源：shutterstock但是现在，已经很难看到真正原生态的猫屎咖啡了。如今的猫屎咖啡大多来自关在笼子里的野生椰子猫，而且它们一般都被关在条件恶劣的地方。一位日本科学家最近称其发明了一种辨别真假猫屎咖啡的方法，要是他能发明出辨别咖啡豆是来自于野生椰子猫还是圈养椰子猫的方法就更好了。
全世界的诸多咖啡公司还在沿用最开始那个有关野生动物消化习性的故事作噱头来兜售猫屎咖啡，很多公司声称每年只能采集500公斤猫屎咖啡，并用这种稀缺来证明其昂贵的售价是合理的(猫屎咖啡的售价通常每公斤200-400美元，有时会更贵)。实际上，虽然无法得到准确的数字，但是我估计猫屎咖啡的全球年生产量至少有50吨，比这多得多都有可能。现在印度、越南、中国和菲律宾的农民也都纷纷加入了生产猫屎咖啡的行列。
在印度尼西亚，诱捕野生椰子猫的行为本应该被严格控制，但它们却被偷猎者抓进了笼子里，被强制喂食咖啡果，好排泄出更多带有咖啡豆的粪便，而这一切只是为了牟取暴利和满足某些人虚伪的乐趣。
猫屎咖啡的生意取得了巨大的成功，尤其得到了那些挥金如土的消费者的喜爱。如果你在烦恼为你的土豪朋友准备什么生日礼物，那么，花6500英镑在哈罗兹百货(英国最有名气、最高档的百货公司)买点用24K黄金箔纸包装的猫屎咖啡如何？其实，你买的已经不是猫屎咖啡了，就好比如今在全球都很火的泰国象屎咖啡、巴西雀屎咖啡一样，都只是用来满足人们对这种怪异的、流于表面的虚荣贪得无厌的欲望。
信息来源：《卫报》，Civet coffee: why it's time to cut the crap
文章题图：catpoopcoffeeinc.com
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