民以食为天。作为八大菜系之一的湘菜，拥有几千年的厚重积淀，从十个方面可以看出它深邃的内涵特点：水最为始，火之为纪，味之为本，刀为之要，料为之博，配为之当，器为之美，名为之雅，肴之为新，筵为之丰。

　　招牌菜，作为一家餐饮品牌文化特色以及品牌质感的集大成者，具有得天独厚的竞争力。正如湘菜大师王墨泉所言，一道招牌菜应该具备四个标准：第一，菜上桌后让人看了就垂涎三尺；第二，让人一吃就拍案叫绝；第三，吃完能够让人回味无穷；第四，吃完后还能让人流连忘返。

　　为提升长沙市饮食文化内涵，发掘、推广具有文化品味，独具特色的招牌菜，《芒果画报》从今年5月份开始，发起“《芒果画报》名人美食团暨2012湘菜招牌菜评选活动”。活动邀请餐饮界、文学艺术界、工商界名人以及湖南广电优秀主持人，采用“名人探名店、名菜名人吃”的形式，权威解读、趣味解读湘菜文化，为消费者提供更权威、专业、全面意见，并充分展现湘菜的新形象和高档次。