(平江最大酱干)
(上海大世界基尼斯总部现场官王以德向申报单位颁发了吉尼斯纪录证书)红网平江站12月29日讯(分站记者 赵琨)“好大的一块酱干！这样大的酱干还真没见过！”12月29日上午，汇集在天岳广场，前来见证史上最大酱干的现场观众大为惊叹。
在当日举行的淘宝网特色中国•平江馆开馆暨平江最大酱干申报大世界基尼斯纪录认证仪式上，一份长188cm，宽188cm，高18cm，重达1800斤的世界最大平江酱干的摆在舞台中央格外引人注目。
据平江县电子商务协会会长李相宝、副会长方继春介绍，这块世界最大酱干是由30余名工作人员历史半个月制造而成。总共消耗2400斤黄豆，60余只土鸡及八角、小茴、肉桂、公丁等十几种中药材200余斤，经过18道工序悉心制作而成，仅酱干的烘烤时间就用了三天三夜。
认证仪式上，平江县人大副主任朱慕斌、平江县政协副主席毛帅南共同揭开了这块世界最大平江酱干的神秘面纱。平江县质监局、平江县公证处分别宣读了最大平江酱干的检测报告和公证书。上海大世界基尼斯总部现场官王以德向申报单位颁发了基尼斯纪录证书。
来自中央、省、市、县各级领导、嘉宾、媒体和现场数百名观众共同见证了世界最大平江酱干的认证过程。
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平江酱干是一道美味可口的汉族小吃，属于湘菜系。起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街，又名长寿酱干，是清咸丰年间百岁老人何维丰(1847— 1947)首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍酱干”。每十片用 棉线一匝，谓之一筒。味道醇美，耐嚼爽口，到民国年间，长寿酱干已是香遍湘鄂赣边区，成了平江的一大特产。(百度百科)
