据星辰在线-长沙晚报报道，位于洪山桥的长沙市餐厨垃圾无害化处理中心已进入试运行期，7月1日即将试运行，长沙将正式启动餐厨垃圾收运工作。27日，记者从新成立的市城管综合执法支队餐厨垃圾管理大队获悉，长沙城区(未包含长沙县和望城区)餐饮单位餐厨垃圾收运合同签约进展顺利，目前共有150家餐饮单位承诺餐厨垃圾的无害化处理，其中高新区率先完成首批签约任务。

　　“目前，各区县积极签约的态势十分好，长沙城区已签订150家。”餐厨垃圾管理大队大队长肖胜介绍，如大蓉和、新长福、徐记海鲜等有多家分店的大酒店都经协调分别与餐厨垃圾管理大队签署了垃圾收运合同，另外火宫殿、杨裕兴等百年老店也正积极主动与执法大队对接。

　　当记者在餐厨垃圾管理大队采访时，正遇上主动前来衔接的华雅国际大酒店相关负责人。他说，原来华雅国际大酒店的餐厨垃圾一天达3000斤，其中四分之三处理给了个体户，四分之一用来自己养猪。他希望相关部门能有个周转期，还是能留一部分餐厨垃圾继续用于喂猪。“这个肯定是不行的。”湖南联合餐厨垃圾处理有限公司收运部负责人孔威明确表示，所有餐厨垃圾必须全部接管，没有任何商量的余地。

　　孔威说，从7月1日起，收运单位将对首批500家签约酒店实现无缝对接。而对于有需要的酒店，收运单位会多留个备用收集桶，并提供服务电话如有酒席等特殊情况也可马上安排车辆紧急收运，确保每一家餐饮企业的正常运作。

　　肖胜表示，全市已安排了40个组近200人通过责任到区，责任到人逐步推进。签约后，将安排线路，确定每家酒店的收集人员。这些人将提前上门落实，比如餐厨垃圾收运桶的放置位置，上门收运时间，收运量等提前具体明确。