11月18日，长沙市民朱女士拿着在店里发现的“白色小龙虾”。图/记者谢长贵
小龙虾。
本报长沙讯 11月17日，市民朱女士致电潇湘晨报称，自家店里来了只“白色小龙虾”。朱女士将小龙虾单独养着，并在朋友圈晒出龙虾照片。这样的龙虾是怎样长成的？能吃吗？
朱女士经营一家外卖店。大约四五天前，朱女士购入一批小龙虾。清洗时，在一堆暗红色的小龙虾中，一只通体晶莹的“白色小龙虾”十分显眼。
从外观上看，这只“白色小龙虾”大小与常见的红色小龙虾差不多，外壳看起来有点透明但摸起来更坚硬。“白色小龙虾”会不会是什么特别的品种？随意处理会不会对其他物种有影响？朱女士将它单独养起来，在网上搜索发现，这种白色小龙虾的出现率为“亿分之一”。
记者在网上搜索发现，不止有“白色小龙虾”，其他地方还出现过“小蓝虾”、“小褐虾”，网友们认为，这些“变色小龙虾”的出现，有可能是环境污染导致其变异，也有可能是出生后发生了基因变异。
18日下午，湖南师范大学生命科学学院邓学建教授介绍，小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。国内常见的小龙虾一般都是红色，只会有深浅的区别，颜色不会差别太大。“白色小龙虾”的形成可能是白化现象，有可能是生长环境的改变导致的，原因有很多种。
邓教授说，朱女士店里的这只“白色小龙虾”是个体现象，不能反映整个种群的特征和区域环境的变化。虽然颜色与常见红色小龙虾不同，还是可以放心食用，对人体不会有影响。
科普
国内常见的多是红色小龙虾。在我国的沿海地带，还有花龙虾、青龙虾等。国外还有蓝色“蓝魔虾”等。
花龙虾
外壳有绿色、蓝色、粉红色、淡黄色及黑色，体形较大。我国主要产出地是香港。
青龙虾
全身呈明显青绿色，营养丰富，药用价值较高。
蓝魔虾
美国佛罗里达州有一种外壳呈鲜亮蓝色的淡水龙虾。因为通体蓝色，进口商人引进此品种时称为“蓝魔虾”。
(潇湘晨报 记者 王微)
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