“我们首先保证源头土壤的安全”

　　26家企业申请验土

　　“不能说土壤环保，食品就安全；也不能说食品不安全，土壤就不安全。”长沙市环保局自然处副处长禹文峰说。

　　她表示，土壤保护涉及面广，目前能做的是以土壤认证来推进食品安全，“其中涉及到多个环节，我们首先保证源头的土壤。”

　　有资质的第三方检测机构将采用座谈、实地考察等多种形式，对申请区域周围工矿企业污染源分布，垃圾填埋场、工业固体废物和危险废物填埋场、电厂灰场等情况做详细调查，农药、肥料和农田灌溉水等也在调查之列。

　　目前，长沙已经有26家蔬菜、茶叶与无公害食品等单位递交申请报告。第三方评审团和专家组正在筹建。

　　获证也并非一劳永逸。《长沙市土壤环保认证管理办法(试行)》显示，《土壤环保认证证书》有效期为3年，期满需重新办理。

　　这期间，若发现有污染、药肥施用不当等情形，将责令获证单位限期整改；整改期间，停用证书、标志及标牌。如有弄虚作假、土壤被污染或生态被破坏、转让和买卖认证标志等行为，将撤销认证，收回标牌。

　　“我们不必谈镉色变”

　　土壤镉超标≠大米镉超标

　　在官方的宏观构架背后，民间自救也在进行。

　　7月13日下午，由省内环保志愿者和博友发起的湖南省博友沙龙“土壤污染与食品安全”的专场论坛第二期在长沙市图书馆举行。广东省土壤研究所的研究员陈能场、湖南省地质研究院教授童潜明分享了他们对中国和湖南土壤污染与食品安全的研究成果。现场对镉米和镉米标准讨论热烈，博友争相发言，共150余人参加讨论。

　　陈能场认为，目前，我国居民摄取的钙、铁等维生素普遍偏低，直接导致人体对镉的防御能力降低。

　　“不必谈镉色变。”陈能场说，土壤镉含量与大米镉含量并无线性关系。

　　他举例说，攸县某地区土壤干净，但大米也超标。土壤镉超标不等于大米镉超标。镉大米的产生，要从土壤-镉-水稻整个生产体系来理解。大量施用氮磷肥等都能导致大米镉超标。