冬天人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。

　　按照中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴和补阳。

　　血虚不足常有头昏眼花者，可选服有补益气血作用的阿胶浆、参杞补膏等中成药。

　　气虚不足常体倦无力、动则气喘者，可选用有健脾益肺，静心安神作用的人参、红枣、桂圆等服食。

　　阳虚冬天怕冷者，进补宜选择具有补肾阳作用且温而不燥的助阳之品，可选用参茸片、羊肉等增加防寒作用的食物。

　　阴虚者，可食用海参、老鸭、冬虫夏草、麦冬等，对虚弱劳损、精血亏耗等症有效。

　　冬令进补是一种针对虚证的治疗方法，即补充人体不足。按照“虚者补之，寒者温之”的原则，要视机体的阴阳盛衰而有的放矢，不可盲目进补，最好请有经验的中医师指导。

　　凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。

　　1、冬虫夏草炖老鸭

　　老鸭200克，冬虫夏草6克，麦冬9克，川贝9克，食盐适量。用老鸭去骨净肉200克，加水、食盐同煮。待老鸭炖烂时，再放冬虫夏草、麦冬、川贝，用小火煨30分钟后，喝汤吃肉。每1-2周吃一次为宜。

　　冬虫夏草炖老鸭适用于体弱贫血、易受风寒感冒、肺阴虚喘咳、腰酸腿软的患者。

　　2、阿胶大枣膏

　　阿胶250克，敲碎入陶瓷瓶中，加黄酒350克，浸泡1-2天，然后放入大枣6枚(去核打碎)，砂糖或冰糖250克，加清水250克，置锅内隔水蒸炖，用筷子搅和，待全部溶化后，冷却备用。每日1-2次，每次一汤匙，开水送服。

　　阿胶能促进红细胞和血红蛋白的形成，促进钙的吸收，有防治进行性肌营养障碍的作用。一般可用于贫血、虚劳咳嗽、各种出血、先兆流产的辅助治疗。

　　3、首乌粥

　　何首乌50克，以砂锅煎取浓汁去渣，入粳米100克，大枣3枚，冰糖适量同煮为粥。早、晚服食。也可以用首乌汁加黑芝麻粉？成甜品食用。

　　首乌粥适用于未老先衰，动脉粥样硬化、高血脂、糖尿病、高血压、健忘、贫血、便秘、遗精、腰膝酸痛患者的进补。

　　4、杞圆膏

　　枸杞500克，桂圆500克，用文火在砂锅中慢慢煎熬，渐加水煮至桂圆无味，方去渣，然后用慢火熬成膏，瓷罐收贮备用。每日一匙，用开水沖服。

　　枸杞有降血糖、降血脂、降血压作用，能增强机体免疫力，增强性功能，有拟胆硷样作用。适用于肝肾阴虚的中老年人进补。

　　5、苁蓉煮羊肉

　　肉苁蓉心15克，精羊肉200克，续断12克，酱料、生薑和食盐适量。羊肉洗净切块，放锅里加水煮时暂不放调料，放绿豆3克煮沸15分钟，将绿豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、苁蓉、续断和调料用小火煨，至肉烂为止，喝汤吃肉。每1-2周吃一次为宜。

　　苁蓉煮羊肉适用于气血两虚、体虚便秘、产后体虚畏寒、肾虚阳痿、肺结核和慢性支气管炎等患者。