新浪首页|新浪湖南|新闻|城市|美食|时尚|旅游|汽车|同城|惠购|站点导航|世界杯

|邮箱|注册

新浪湖南

新浪湖南> 衡阳>美食>正文

西瓜皮食谱养生又解暑 天热更需注重清补

来源:家庭医生在线2013年8月2日16:56【评论0条】字号:T|T

  热的夏季,我们吃得最多的就是西瓜了,吃西瓜时西瓜皮常常被扔掉,造成了极大的浪费和环境污染。其实,西瓜皮是一种具有药性的食物,对人有益无害,应该作为菜用,既利于养生又有益于环保。本文小编就讲下西瓜皮怎么做好吃。

  热的夏季,我们吃得最多的就是西瓜了,吃西瓜时西瓜皮常常被扔掉,造成了极大的浪费和环境污染。其实,西瓜皮是一种具有药性的食物,对人有益无害,应该作为菜用,既利于养生又有益于环保。本文小编就讲下西瓜皮怎么做好吃。

  1.爆炒西瓜皮

  主料:西瓜皮400克调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

  制作方法:

  1、将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝。

  2、入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。特点:香甜微辣,为开胃佳品。

  2.西瓜翠汤

  材料:西瓜皮一斤 ,猪肉50克,适量葱,花生油25克,味精3克,香油10克,料酒3克,盐3克,小葱2克

  具体做法:

  1 将西瓜皮洗净,切成片状。越薄越好

  2 准备好的猪肉洗干净切成薄片备用

  3 在锅中加水,大火煮熟,放入花生油

  4这个时候加入切好的西瓜皮片,猪肉片,料酒、高汤、精盐,烧至瓜翠烂时,撇去浮沫。

  5 最后,放进调料,味精和香油即可。

  注意:

  为什么要放入高汤呢,?这样做就很好吃,是为了使得做出来的西瓜皮汤更加有口感,有西瓜清爽的味道,还有其肉的香味。

  3.西瓜皮炒毛豆

  主料:西瓜皮、毛豆

  调味料:盐、花椒

  做法:

  1。西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。

  2。倒去腌瓜丁所出的水。

  3。炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。

  提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。

  4.西瓜皮丁粥

  主料:粳米100克,西瓜皮50克

  调料:盐2克

  1。 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁;

  2。 将西瓜丁用盐稍腌;

  3。 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  4。 取锅放入冷水,西瓜皮丁、粳米,先用旺火煮沸;

  5。 再改用小火煮约45分钟,以盐调味,即可盛起食用。

  小帖士-食物相克:

  粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  5.凉拌西瓜皮

  原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。

  做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。

 [1] [2] [下一页]

相关报道

发表评论

精彩推荐更多>>

微博调查

新浪简介|新浪湖南简介|广告服务|商务合作|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|产品答疑|网上举报中心|互联网辟谣平台|不良信息举报平台

新浪公司版权所有