阿 根廷人吃牛肉以烤食为主。无论是首都布宜诺斯艾利斯还是内地小城镇，烤肉店随处可见。烤肉随处可以吃到，可是与阿根廷的奇米丘里辣酱搭配就打不一般了，奇 米丘里辣酱也是世界上最令人上瘾辣酱之一。Chimichurri是阿根廷和乌拉圭常用的肉用腌料。大多数阿根廷人只要一听这个名字就流口水。主要成分包 括切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。
红辣辣的突尼斯突 尼斯的海岸线绵长，拥有富饶的海产品资源，所以海鲜和鱼在人们的餐桌上是很常见的。小麦以库司库司形式烹饪是突尼斯的主要特产，蔬菜像红辣椒，番茄，青 椒，茄子和南瓜在烹饪过程中也被广泛使用。哈里萨辣椒酱，由番茄和辣椒制成，世界最令人上瘾的辣酱之一，在北非甚至单独作为一个开胃菜，尤其是在突尼斯， 在那里每餐必吃。
