美国“汁疗大师”杰·考逖克在《果汁使你健康》一书中提出，运用新鲜蔬果汁的自然力量可治愈疾病，让你健康、年轻、苗条，还可以让感冒少了，蛀牙少了，皮肤光滑了，头发有光泽了。他自称曾每天喝13杯胡萝卜和苹果汁治好了癌症，认为“汁疗”可增强人体免疫系统，从而遏制或逆转一些症状。在书中他列出了治疗贫血、焦虑症、关节炎、胆结石、阳痿、心脏病等多种疾病的汁疗配方，例如：胡萝卜、黄瓜、甜菜汁可以给全身排毒；胡萝卜、洋白菜、菠菜汁可以让白发变黑；胡萝卜、苹果、生菜、青豆、球芽甘蓝汁可以让胰腺恢复年轻。

　　考逖克认为，没有煮过的食物比煮熟或者经过加工的食物更好，因为前者是“活的”，含有“活性酶”，有助于食物在消化道的分解，还节省了身体内宝贵的消化酶，使得“生命能量”从消化的方面转移到修复青春上。

　　印度养生书籍《果蔬汁疗法》已被翻译成中文版引进国内，书中提出喝蔬果汁可以治疗阿尔茨海默病、念珠菌病、雷诺氏病等56种疾病。

　　网上还流传一种“马铃薯生汁疗法”，把新鲜的马铃薯、胡萝卜、苹果榨汁喝，据说可以防治癌症、心脏病、高血压甚至非典型肺炎，还能排除体内毒素，起到美容、养颜、润肤、减肥等一大堆作用。

　　“汁疗”优势

　　减轻胃肠负担，补充全面营养

　　广州市红十字会医院消化内科主任医师杨绮红认为，所谓“汁疗”类似临床上的无渣饮食，把蔬果榨汁后尽量去除粗纤维成分，剩下的流质容易被人体消化吸收，适合消化性溃疡、胆道和胰腺疾病等重病患者——他们直接喝汁就可减轻胃肠的负担，消化液分泌就容易消化吸收。有的患者无法用口摄食，但胃肠道功能还是正常的，就可以从鼻胃管把搅成汁的食物打进去，或者通过“经皮内镜造瘘术”在肚皮上开口直接把食物汁打进胃里。杨绮红指出，这时食物要充分打烂混合，否则容易堵塞管道。

　　对于健康人群，混合几种蔬果榨汁可增加口感，一次摄入几种食材的营养成分，杨绮红认为从营养学的角度看有一定的道理，不容易因为缺乏某种营养素而致病，例如可以摄入一些B族维生素及维生素C。而且，生汁可减少维生素C等营养成分的破坏。她建议选用干净卫生、低农药残留的蔬果，最好即榨即喝，榨汁机等用具在用后要洗干净，以免孳生细菌。